成都这家店,一直被安利,一直吃不上

禅悦素食

成都川派素食Top

24节气菜单，秋分上线

雅致静谧的禅意空间

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·CHANYUE·

“禅悦，成都川派素食top”

禅悦素食

它是禅悦素食，多次入选“黑珍珠餐厅”。主打川派素食，与传统刻板印象不同，它可是颜值与服务兼备的五星餐厅。·｜川派做法｜·虽然是素食，但它以川式做法为主，遵循成都人好辛香，尝鲜辣的口味习惯，也加入了当下很多流行新鲜的烹饪元素。并且还包含了咸、辛、酸、淡、甘、苦六味，清淡但不寡淡，这才是真正的Veggie。·｜餐前贴心服务｜·禅悦在服务方面也很出色，采用对贴心服务。入座后，会给客人使用香茅水泡开的一次性手巾，可祛湿洁净，保证餐前的卫生；并且用餐前也会让客人品闻佛手柑，能理气舒缓。·｜询问是否忌口｜·因为禅悦的菜品都是按季节制定的套餐，所以餐前都会细心询问客人是否有什么忌口，对菜品有哪些需求，然后根据客人要求制定专属的口味，这点真的很用心了！·｜24节气菜单｜·来禅悦可是要看天的，蔬食讲究顺应季节，只出属于当季的食材，不仅新鲜还能吸收食材的营养价值。所有的餐具也会根据季节而更换哦。时节套餐是配好的，从开胃前菜饮品到主菜再到汤盅甜点，都是按照顺序上菜的，就像西餐一样。并且会讲解每道菜品，真正让客人了解到素食的真谛。另共享菜是可以无限续加的哦。·｜来这儿的不止是素食者、老人｜·伴随着都市人频繁的加班应酬，每天大鱼大肉，肠胃几乎都有问题。所以偶尔不妨减轻下肠胃负担，吃些应季的新鲜素食，缓解日常压力。逢上周末也可带上家人，来放松惬意一番。禅悦备有卡座和包间，可容纳0人以上的聚餐哦。“24节气素食·秋分”“秋分”是秋季的第四个节气，禅悦也换上了秋分素食套餐。秋分较为“燥”，因多吃些辛酸味、甘润的果蔬，所以套餐也很符合温润降燥的功效。°0“提味前菜”

醍醐三味·六味之淡套餐很有仪式感，分为开胃前菜、饮品、凉菜、主菜、主食、甜品，主次有序，没想到素食也能很高级。第一道就是很精致的开胃前菜，由新鲜榛子、干拌海茸头、红心柚组成。选用最新鲜的榛子，含有丰富的纤维素，香脆中还带有些许甜味。干拌海茸头加入了云南人参果，营养??，口感脆生有嚼劲，一点点红油吃起来很是开胃。°02“餐前饮品”

石榴无醇·六味之淡开胃小食后就是餐前饮品了，这杯石榴酵素由石榴、柠檬、菊花一起发酵3-5天完成，餐前饮用可增加食欲。石榴性温、口感甘甜酸涩，带有很舒适的清香味，除了有助消化还能美容养颜哦。°03“主菜”

鲜椒乳牛肝菌·六味之辛鲜辣、开胃、下饭，这三个词是我对它的概括评价，脆嫩爽口的乳牛肝菌吸满特调的鲜辣汤汁精华，一口就上头。不得不夸夸这道菜的锅气，大火把熬制的鲜辣汤与乳牛肝菌、南瓜、仔姜烧制在一起，整道菜都活了，除了保留了野生菌的鲜味之外，连南瓜都变香了。这汤汁我可以下饭两碗起！°04“主菜”

宫保山药·六味之酸这道宫保山药，以铁棍山药为主要食材，蒸熟剥皮后切成均匀小块儿，裹上脆浆再下油锅小炸，做成传统川式糊辣荔枝味型，香脆、糊辣，其中又包含山药的独特口感，很赞！另外还加入大葱段，腰果，干辣椒炒制而成，山药外酥里嫩，带点微酸，立马激发了味觉。°05“主菜”

无肠公子·六味之咸秋分正是吃蟹的季节，这道无肠公子便有着赛螃蟹的美誉。它由蛋白牛奶、咸蛋黄三月瓜组成，黄白相配，简约但不简单。蛋白加入了牛奶炒制而成，再配以姜醋汁，带着淡淡的奶香气，口感极松软；碾得细密的咸蛋黄均匀布满了三月瓜的表面，让清香的三月瓜多了几分层次感，咸度和鲜味控制得刚刚好。°06“主菜”

香煎见手青·六味之咸全场最精致的菜非它莫属，香煎后的见手青味道很浓烈，油脂的香气+青稞的清甜，相当可以了。云南见手青最原始的美味是靠油煎带出来的，煎过的见手青很爽脆，而且包含鲜美的汁水，咸咸的搭配青椒酱，唇齿留香，是充满大自然的味道了。°07“凉菜”

野米西柚南瓜沙拉·六味之酸秋分套餐以一道田园沙拉作为凉菜，像是传递自然时令的讯号。西柚、罗马生菜、南瓜、百合、比利时野米轮番上阵，尝鲜一定要趁早。再加入调制的沙拉酱汁，锦上添花，味道立马就来了，整道菜清爽鲜甜，瞬间就打开了食欲。°08“凉菜”

陈皮杏鲍菇·六味之辛上桌就被吸引的一道很川菜的素食，特选用的广东新会陈皮，开胃消食，与杏鲍菇搭配相得益彰。干辣子让整道菜辣味居多，味道鲜美，麻辣爽口。°09“饮品”

乌梅汁·六味之酸由乌梅、山楂、陈皮调制而成的酸梅汁，酸甜可口还能解解腻，如果觉得吃得比较腻就可以来一杯。°0“主食”

板栗箜饭·六味之淡秋分是最宜吃板栗的时节，香喷喷的板栗配上有机五常大米，软糯香甜有嚼劲，正是秋天必吃的美味。淋上酱汁搅拌均匀，大米粒粒晶莹饱满、米香四溢，它的质朴不会掩盖住板栗粉甜的味道。每一颗米粒都挟裹着板栗隐约的甘甜，落在胃里是一份温暖的饱足感。°“汤品”

玉竹仙人润秋盅·六味之淡主菜后来碗汤品是再好不过的事情了。一盅很适合秋风时节的汤品——玉竹仙人润秋盅，由玉竹、胡萝卜、黄豆、仙人掌果熬制而成，具有清热降火的功效。仙人掌果本身就有润肺的功效，再配以能养阴润燥的玉竹，滋养效果更完美。熬制的汤色泽通亮，味淡鲜香，饭后喝清爽解腻。°2“甜点”

桂花板栗·六味之甘最后以一道别致的甜点收尾。当桂花遇上板栗，两个属于秋季的事物巧妙融合在一起，似甜似香，像是秋日的二重奏，让人心动。把栗子磨粉成糕，栗蓉细腻，混着巧克力微微的苦涩，把甜味中和得很好。入口松软可口，加了桂花，愈加香甜，细细品味更为惊艳。“高空上的禅意空间”藏在高空9楼的禅悦，进入是满满的禅意韵味，将中式元素与现代材质巧妙兼柔，原木色桌椅、编织吊灯都营造出如水墨画般朦胧的诗意美。这里仿佛就是远离浮躁城市的世外桃源。室内更多的是静谧的氛围，每个角落都将这种感觉营造得十分恰当，浮躁的心在踏入这的那一刻，得到了抚慰。餐桌上各式茶具器皿有序摆放着，熹微的阳光透过纱帘照入室内，透着东方生活的意境。此外各种禅意风小摆件和老成都琉璃厂淘来的小古玩，都静静流淌出浓浓的文化馨香与艺术氛围。久居喧嚣的城市，不妨来禅悦体验素食的本真与清雅的环境，为浮躁的心寻一处禅意的空间诗意吧。/////禅悦素食地址人民南路四段48号曼哈顿国际首座C座9楼（万丽酒店旁）营业时间:30-4::30-2:00订座电话

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9950379

（建议提前一天预约）小tips

因每个节气套餐只上线5天

所以秋分食用时间是9.23-0.07

如果错过了，就只能吃到下个节气的菜品

优惠给你们整理出来了！-广告-你最喜欢素食怎么吃？CDMS编辑部将选3个宝宝赠送由提供的秋分双人套餐“连续排队一周，成都首家国潮现烤糕点店来了！”当红餐厅被「黑」，还有人敢去吗？文：Mango设计：二文图：方块/商务合作/电话（同