有一种荔枝,比妃子笑好吃多了,清甜汁

6月的夏天多了几分酷热，在太阳的直射下皮肤能明显感到灼痛。此时最想吃的就是水汪汪的水果。路过水果店，店面上摆放最多的是桃李、杨梅、西瓜和荔枝，它们是这个季节的水果主角，占据最显赫的位置，尤其是荔枝好几个品种一齐上阵。

可能在大家的印象中，荔枝数“妃子笑”最好吃，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，想想连唐朝的杨贵妃都爱吃，可见这“妃子笑”肯定错不了。事实上市场上出售的“妃子笑”，除了具有个头大、核小肉厚、上市早优势外，其口感并非我们想象的好，不仅带有酸味，而且靠近果柄的地方有苦涩味。

说句真心话，个人认为“妃子笑”只是名声在外，论味道算不上顶尖，比它好吃的荔枝还有好几种。在筱雅吃过的所有荔枝中，有一种叫桂味的荔枝，比“妃子笑”好吃多了，核小肉厚实，入口纯甜汁水充盈，可惜很多人不会挑。下面筱雅给大家详细介绍“桂味”与“妃子笑”的差别。

“桂味”与“妃子笑”的差别

1、形状不同

“桂味”与“妃子笑”从外形来看，差别还是蛮明显的。“桂味”荔枝是圆形或不规则圆形；“妃子笑”荔枝是卵圆形或锥圆形，上大下尖。“桂味”比“妃子笑”个头要小些。虽然它俩果皮上都长有刺，但“桂味”的刺更坚硬刺手。其实“桂味”与另一个叫“白糖罂”品种的形状极为相似，它们最大的差别就是“白糖罂”果皮光滑无刺。

2、颜色不同

“味”外表颜色非常漂亮，为鲜红色或者鲜红夹带少许淡黄底色；“妃子笑”外皮不如“味”漂亮，红绿相间，并且有时候绿多于红，给人感觉没成熟。“桂味”中间有一条淡黄色的沟痕，而“妃子笑”沟痕较浅较短，甚至没有。

3、口感不同

虽然“桂味”和“妃子笑”都具有核小肉厚的优点，但“桂味”的口感清香纯净，浓甜脆爽汁水多，属于难得的上乘佳品；“妃子笑”越往果柄处肉质甜度下降，有些发酸，特别最后吃到果柄位置会有明显的涩味。个人感觉“白糖罂”虽不及“桂味”甜度高，但整体口感要强过“妃子笑”。

桂味

4、成熟期不同

“妃子笑”是早熟品种，也是我们夏天能吃到的最早荔枝，从每年的5月中旬开始成熟，陆续上市，一直可吃到6月份中旬。“桂味”则是晚熟品种，最早也要等到6月初才开始成熟，大量上市是6月底。所以6月份是“桂味“和“妃子笑“同时出现的时间，市场上的售价“桂味“比“妃子笑”高出30～50%。

桂味

荔枝的“三不买”

荔枝的果肉为半透明的凝脂状，十分惹人喜爱。它属于娇贵水果，一日变色，二日变味，三日变质，保质期很短。在室外暴露空气中半天表皮就会氧化变黑，买荔枝一定要选鲜艳坚实有弹性的，这样才够新鲜。下面这3种荔枝不要买。

1、果皮软塌，颜色不够鲜艳的不要买。这样的荔枝一般存放时间长，不够新鲜。但并不是所有荔枝越红越好。比如“妃子笑”以红绿各半为佳，若红遍了反而口感变差。

妃子笑

2、果柄处为暗黑色的不要买。果柄处为暗黑色大多时候表示荔枝已变质，捏一下果柄处有的甚至有水渗出，可闻到腐烂味。还有的果柄处变黑的原因是果肉被虫子蛀蚀，果柄处藏有白色的小虫子。

3、表皮“钉”过于密集不要买。表皮上的“钉”是指凸起的疙瘩刺，大部分有荔枝“钉”。如果表皮上的“钉”很密集的话，那就说明荔枝的“钉”还没长开，不够成熟。

荔枝的保鲜方法

荔枝果肉厚薄及品质风味因品种而不同。不同品种保存时间长短也不同。果肉糖分高水分少，口感清脆的俗称“沙肉”，保存时间相对长；反之糖分较低，水分多的，一般口感软绵，这类果肉俗称“水肉”，保存时间很短。

保存荔枝的方法分为四种，第一种方法：是将荔枝放入塑料袋中，然后扎紧放入冰箱中冷藏，吃多少拿多少出来，想必大多数家庭都是这么做的吧，这种方法一般能够保鲜一星期左右。

第二种方法：将荔枝叶片和长梗剪掉，用塑料袋扎紧，准备一盆清水，然后将塑料袋浸入清水中，全部没过，这样可保鲜2～3天。

第三种方法：将艾叶剪断，平铺在纸箱或者泡沫箱底下，然后将荔枝放置在上面，最后再盖上一层艾叶，放置在避光通风阴凉处，由于艾叶有杀菌消毒的作用，此方法在常温下可以保鲜3～5天。

第四种方法：利用药水保鲜。首先将荔枝放入2%的次氯酸钠溶液中浸泡2～3分钟，然后捞出来控干其表面的水分，再放入纸箱中，并置于通风阴凉处即可，这种法子能保鲜7～10天。不过此法并不建议大家使用，毕竟果皮上沾有药水。

筱雅有话说

“桂味”是荔枝中的极品，遇见就不要错过，每年上市的时间很短。记住荔枝三不买，荔枝越新鲜吃起来越舒坦，最好当天买当天吃，不要过夜。爱吃荔枝的朋友，你们家乡还有更好吃的荔枝品种分享吗？

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