红尘一骑荔枝来,岂独杨妃带笑尝

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长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。

唐人杜牧这首《过华清宫》问世后，荔枝的大名远播南北。宋人苏东坡留下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的诗句，让荔枝成为人们心目中最具广东地方特色的岭南佳果。

著名编剧家陈冠卿，也将二位大诗人的佳句写进了粤曲《荔枝颂》里：

说荔枝，一骑红尘妃子笑，早替荔枝写颂词，东坡被贬岭南地，日啖荔枝三百余。

荔枝产于中国南方，它在中国的栽培和食用历史，可以追溯到两千多年前的汉代。最早关于荔枝的文献是西汉司马相如的《上林赋》，文中写作“离支”，割去枝丫之意。原来，古人已认识到，这种水果不能离开枝叶，假如连枝割下，保鲜期会加长。对此，明代李时珍也认可。《本草纲目·果三·荔枝》〔释名〕：“按白居易云：若离本枝，一日色变，三日味变。则离支之名，又或取此义也。”大约东汉开始，“离支”写成“荔枝”。

长安不产荔枝，为博取妃子一笑，唐明皇下旨要从南方上供。于是一个驿站接一个驿站，一匹骏马换一匹骏马，累死了多少骑卒啊。

据《新唐书·后妃·杨贵妃传》载：“妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味未变已至京师。”又有《唐国史补》：“杨贵妃生于蜀，好食荔枝，南海所生，尤胜蜀者，故每岁飞驰以进。然方暑而熟，经宿则败，后人皆不知之。”宋代大文豪苏轼在《通鉴唐纪》中也写道：“此时荔枝自涪州致之，非岭南也。”涪州即今重庆涪陵。所以，有人认为，杨贵妃吃的荔枝很可能不是来自岭南，而是来自蜀地，也就是贵妃的家乡。

但据史料记载，当时已出现了荔枝的保鲜方法，“以连根之荔，栽于器中，有楚南至楚北襄阳丹河，运至商州、秦岭不通舟揖之处，而果正熟，乃摘取过岭，飞骑至华清官，则一日可达也”。就是把荔枝树在快成熟的时候连根带土移植器皿之内，从广东水运至到湖北襄阳，丹江口这一带，再一直运到商州、秦岭不通船的地方，然后荔枝果实正好成熟，采摘下来，一日八百里运到长安。

另外两种方法，第一种是《广东新语》记载的办法：“藏荔枝法，就树摘完好者，留蒂寸许，蜡封之，乃剪去蒂，复以蜡封剪口，蜜水满浸，经数月，味色不变”。。第三种方式就是徐勃在其《荔枝谱》介绍的另一种办法：“乡人常选鲜红者，于林中择巨竹凿开一穴，置荔节中，仍以竹箨裹泥封固其隙，藉竹生气滋润，可藏至冬春，色香不变”。

既然可以保鲜，杨贵妃会选择更加鲜甜可口的荔枝吧。何况，高力士是广东潘州（今广东高州）人，他自幼生活在潘州，直到十五岁时才从岭南来到当时的政治中心长安，对童年生活过的地方记忆犹新，尤其当地盛产的荔枝。高力士也是吃人间百谷的，自然不忘故地鲜果，后来发迹将其推荐引入宫廷，自在情理之中了。

清代两广总督阮元曾写一首《岭南荔枝词》：

新歌初谱荔枝香，岂独杨妃带笑尝。应是殿前高力士，最将风味念家乡。

高州根子镇柏桥村的一老荔枝园叫贡园，该园成园于隋唐年间，是目前全国面积最大、历史最悠久、保存最完好、老荔枝树最多、品种最齐全的古荔园之一，被誉为“荔枝博物馆”。据说唐朝宦官高力士当年进贡给杨贵妃的荔枝就出自该园而得名。

目前，贡园里还有古荔枝树39棵，这些古树的树龄至少有年，最长的达到多年树龄。这些老荔枝树虬枝屈节，根若盘龙，枝干交错，千姿百态，相映成趣，极具观赏价值。尽管这些荔枝树都已巍巍老矣，却依然年年花事不绝，岁岁果压枝头，灿然地绽放着满树的辉煌。

高州荔枝品种多样。有白蜡、黑叶、糯米糍、桂味、红皮……由于土壤适合荔枝生长种植技术高超，荔枝风味独特。尤其是白蜡，核小皮薄，肉厚鲜嫩，清甜可口，令人回味。不过，白蜡的栽培历史才两三百年，杨贵妃与高力士当然品尝不到了。

如果杨贵妃当年也有此口福，估计她最爱的不会是妃子笑，因为妃子笑略有酸味稍有渣。

今天，我们比杨贵妃更有口福，当你品尝鲜美的荔枝时，可别忘了品一品荔枝诗，会更有风味的。