水果,肉类放冰箱里,能保存多久这5点要牢
2024/9/1 来源:不详北京中科医院在哪里 http://www.bdfyy999.com/guanyuzhongke/lianxiwomen/m/
导读:水果,肉类放冰箱里,能保存多久?这几点要牢记,为了健康别犯错
把食物放冰箱,总共分几步?
第一步,把冰箱门打开;第二步,把食物放进去;第三步,把冰箱门关上……
呃,一点毛病没有!等等……
你是不是忽略了其中最关键的一步?
食物的保存期限!
说起冰箱,相信大家都深有感触!鸡鸭鱼肉,生猛海鲜,水果蔬菜,剩菜剩饭,统统塞进冰箱。有时候一些食材被压在底下,等到发现时已经变质腐败。这样的问题在生活中时常会发生……
上周,老妈在清理冰箱,从最底下找出一堆肉,看了一会实在看不出是啥?就把老爸喊过去了,我也跟着过去,经过长达十几分钟的苦思冥想、终于想起来了,这是年前买的牛肉,准备待客的。因为疫情原因,并没有用。我用微波炉解冻后,发现全部坏掉了,一股腐烂的味道。只能全部扔掉……
那么,食物在冰箱到底能保存多久呢?为此我请教过一位资深的营养学老师。她说,无论是水果蔬菜,还是肉类海鲜,都有明确的保存期限。这5点大家一定要牢记,如果超过这个时间,就别再吃了,应该尽快扔掉,为了健康别犯错!
1:最重要的一点,不管是肉类还是水果,海鲜或者其它食物,一定要做到生熟分离。这样能避免交叉感染,避免相互串味。
正确的做法是,将肉买回的肉类分割成小块,分别用保鲜袋装好放进冰箱。鱼,虾,海鲜也是这样的方法。一些绿叶青菜也要按份用保鲜膜包好,每袋够吃一顿的就可以。尤其一些水果,更要分开存放。
2:冰箱温度的调节。并不是温度越低,保存食物越好。要根据食材的特性决定。
香蕉,菠萝,芒果,木瓜……这些热带水果,并不适宜放进冰箱,如果非要放进冰箱,温度要控制在5-10度之间。荔枝要在2-5度之间。
青菜的保存温度,要控制3-8度之间。而且为了不让蔬菜中的水分流失,买回的蔬菜不要清洗,直接装进保鲜袋,并且扎紧口,再在上面扎些小眼儿,这样可以避免蔬菜脱水也不会变质。
3:保存时间。青菜的保存时间3天左右是最合适的,尽量不要超过一周。牛肉,羊肉放在冷藏室(4度),不要超过4天。海鲜水产,禽类放在冷藏室不要超过2天。如果想更长时间的存储,那就要放进冷冻室。
4:不要等食物凉了再放冰箱!多数人认为,只有食物凉透了才能放冰箱,不然会导致冰箱坏掉,其实这是错误的做法。
饭菜做好以后,会从度开始往下降,在这下温度下降的过程中,是最容易滋生细菌的。大约在50度左右,细菌会大量繁殖,会加快食物的变质。
正确的做法是,趁热将食物放进冰箱。这样做并不会对冰箱造成损伤,它自己会调节的,大家无需担心。
5:定期清理。保持冰箱里食材的流动性。一般来说2-3个月清理一次冰箱最合适。
冷冻室食物的保存期限!
腊肉,冷鲜肉,午餐肉,真空包装的熟食(未开封),建议大家在1月内吃完。
冻鱼,冻虾,贝类,螃蟹,尽量在4个月内吃完,如果超过这个期限,直接扔掉就行,避免造成身体不适。
冷藏室食物的保存期限!
绿叶蔬菜,根茎类的蔬菜保存期限3-5天为宜。葱,姜,蒜,2周左右。豆腐2天左右,开启后的纯牛奶,豆浆24小时,酸奶3天。带壳鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋3-5周左右,熟蛋1周左右。剩菜剩饭不要超过24小时。
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