你以为萝岗市场卖的都是本地荔枝菌大部分都

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近日，我们发布了一篇关于萝岗市场卖荔枝菌比荔枝还要多的推文，有萝岗知情街坊却留言说：别傻了，萝岗市场的荔枝菌全部从广西走回来卖的。

据了解，萝岗街市场今年荔枝菌特别多，将近20档的农户都在卖荔枝菌，价格大概为80-元/斤不等，吸引了不少吃货前来购买。

今年萝岗街荔枝市场，人影稀疏，荔枝供应量远不如年，本地产荔枝更是少的可怜。卖荔枝菌的档口比卖荔枝的多。本地荔枝桂味下午价仍在32元/斤高位，而外地产荔枝仅12-15元，当然味道差别很大。至于荔枝菌，据称也绝大多为外地批发。

如何挑选本地荔枝和荔枝菌？其中一个判断是看本地荔农，而有档口的大批量供应的，基本是外面批发进来的。特别是荔枝菌，如见到有村民拿着一丁点卖，基本可判断是本地产。细心留意，长期专事做水果生意的，和偶尔买荔枝的村民，还是有明显差别的。这是识人法，仅供参考。

有萝岗知情街坊却说：虽然今年龙舟水特别多，温度也飙升得快，荔枝菌的收成比去年多，但是萝岗本地人找到的荔枝菌要么是自己吃了，要么刚拿回村就被左邻右舍买了，很少流入萝岗市场。买菌的吃货一定要注意！

萝岗市场荔枝菌（图中荔枝菌，大致是外地批发进来）图/微博

?萝岗市场荔枝菌大部分来自外地？

“萝岗市场绝大部分荔枝菌都是从广西来的，本地的怎么会放市场卖呢？基本都是自己吃了！”该萝岗街坊表示，别看萝岗市场上那么多荔枝菌，事实上极大部分都来自广西，但价格却卖到极贵。

“广西那边那些不好吃的，我就是提醒一下那些想吃本地荔枝菌的吃货，买的时候要分辨清楚，本地人很少去那里买菌的。”

对于萝岗市场荔枝菌来源，不止一位街坊表示怀疑。有网友两年前就在微博上留言，“九佛萝岗都卖三百几一斤啦。仲要有D係广西荔枝菌用冰柜车运到广州又黑又残，各位买时睇真D啦！”

而在妈妈网上，也有盆友表示，萝岗大把系广西那边来的菌。“都不是什么秘密，萝岗很多人都知道啦！”

说实话，这些内幕大概只有本地人最清楚！毕竟你去萝岗街卖菌的农户一问，他们肯定是拍心口保证都是本地正宗荔枝菌。

不过，对比一下镇龙、九佛，增城一些市场，萝岗市场的荔枝菌确实多很多，而且每天供应不断。这么多的荔枝菌，肯定不全是来自萝岗本地。

荔枝菌收购这一生意，其实并不是什么隐秘生意，早就有人做了！只要去百度荔枝菌吧和鸡枞吧转一圈，都会发现求购或者出售四川、广西、云南等地荔枝菌的需求，收购商表示：有多少要多少，家有冻库和保鲜库，长期合作！

那么明明是外地菌，为什么要装本地菌呢？据了解，本地荔枝菌卖的价格更高，因而市面上出现了不少冒牌货。虽然这些外来菌口感外形型都跟本地跟荔枝菌相似，但行家介绍，这个菌的进货价比本地菌便宜将近一半，但论鲜美，始终无法比拟。

?荔枝菌究竟是不是种植的？

也有些街坊也怀疑，从广西来的这些荔枝菌是不是人工培植的？此前我们也曾到萝岗市场逛过，发现卖的荔枝菌跟野生荔枝菌外形颜色气味区别不大，可以判断是野生的。

萝岗市场荔枝菌图/广州日报

另外，对比从化目前已成功种植出来的荔枝菌来看，萝岗市场上卖的荔枝菌与人工荔枝菌外形差别很大。

当然这些来自外地的荔枝菌经过长途运输，鲜味已经消去大部分。据了解，荔枝菌最多只能保存2-3日，而且鲜味逐日递减，从广西到广州，采摘到售卖最快也得耗时一天，所以有街坊表示，广西菌没本地菌鲜甜。

所以这些荔枝菌除了不是本地的、没那么新鲜，并没有多大问题。所以此文的的目的，只是告知一下真相而已！

据了解，在广州从化，农业合作社理事长李舜与广州聚婵现代农业研究院、广东省农科院

联合做起了“荔枝菌”的野外驯化和栽培研究，并最后成功培育除了“人工荔枝菌”。

据介绍，这种人工种植出来的荔枝菌是采取荔枝木和荔枝枯叶粉碎，加入菌包当中，然后把菌包埋在荔枝树下，通过荔枝树下的土质和环境孕育，长出来的荔枝菌味道比较独特，很接近野生的荔枝菌。

不过，外形上来看，跟野生的还是区别比较大，特别是颜色上，一眼就可以看出来。而营养价值上来看，野生的比种植的要高一些。

?哪里还有正宗本地荔枝菌？

作为岭南菌王，一年只能吃一次，那么荔枝菌上市肯定要吃最新鲜、最正宗的了。那么怎么才能吃到正宗的荔枝菌？说真的，我们也没什么好推荐的。

洋田村街坊今年捡的荔枝菌

正如前文萝岗街坊所说的，萝岗本地很少有人拿出来卖的，正宗的荔枝菌早就被买光了。不过，少不代表没有，这就需要你仔细辨认了。例如恰好等来本地农民拿出来卖，那可以马上下手。有些本地村民自己卖，一般菌比较少，卖相相对没那么好看的，这些就很有可能是本地荔枝菌了。

也可以到镇龙、九佛市场问问本地人找到卖菌地点。据了解，当地并没有形成这种大规模的市场，很多村民喜欢用塑料袋将荔枝菌装好摆卖。

他们的荔枝菌数量不多，荔枝菌品质也是参差不齐。按照当地街坊的说法，本地人捡的荔枝菌没有收过来的漂亮：“一窦菌”肯定没那么齐整的，有早开有迟开，大小都有。不过，最好还是认识一个本地土豪，让他带路才能保证你吃的是‘野味’！

那怎么挑荔枝菌呢？据行家介绍，一柄肥壮的荔枝菌，略呈纺纱缍形状，长达10-20厘米，菌尖似一把收紧的小雨伞，这样的荔枝菌可被列为特级品，味道极之清鲜爽口；若菌尖像打开的雨伞，只好降其级别为特价品，卖价比特级品便宜了一半，而鲜度当然也大打折扣。

含苞待放的荔枝菌图/网络

?微商居然成功把荔枝菌种出来了！！

“人工荔枝菌”虽然种植成功了，但是跟野生荔枝菌还是相差太远。荔枝菌那么贵，真不能种植吗？能，当然能，起死回生都可以，怎么会有微商办不到的事情？据都市时报去年报道，有微商在朋友圈卖荔枝菌种子，而且包成功。

微商表示：看，我真的种出来了

“什么土都可以种，1包种1平方米……不用施肥、不用打农药、不用浇水，到农历五月初五前后，鸡枞自然出土，1包种下最少能产20斤鸡枞上市卖钱。”微商的朋友圈是这样介绍的。

不过，这种子还不便宜，一小包，要买包才能便宜到85元一包。

那么能种出来吗？顾客张先生就买了，不过种子种下去后两个多月（超过了买家承诺的出菇日期，泥土表面却依旧一点动静也没有）。张先生忍不住把种子刨了出来看个究竟，只见原本雪白的种子因在泥土里埋了两个月变得有些发黑，除此之外，种子没有任何变化，也没有发芽迹象。“掰开种子，感觉就像是面粉。”张先生说，“99%是上当了。”

传说中的荔枝菌种子，一包要元

据该微商介绍：种子是广西来的，有黑鸡枞和白鸡枞两种。黑鸡枞每袋元，有颗。白鸡枞每袋55元，有60颗。栽到土下30厘米，1平方米种30颗，2个月出土。

“在脱离白蚁巢穴的情况下，鸡枞无法纯人工种植。”中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所的副研究员郭相介绍，当前之所以无法纯人工种植鸡枞，最大的难点就在于鸡枞和白蚁存在共生关系，白蚁在窝层下构建蚁巢，同时培育了鸡枞菌的菌丝体，为鸡枞繁育提供了无可取代的自然条件。没有白蚁，鸡枞便不会生长出来。