鲜度好口感甜的荔枝有哪些特征如何提升荔

北京中科刘云涛 http://www.bdfyy999.com/zhuanjiatuandui/104425.html

鲜度是生鲜商品的生命线，对于货架期较短的荔枝更是如此。鲜度好、口感甜的荔枝能得到更多顾客的青睐，会有更多提升销售的可能。所以，严把采购端，挑选品质好的荔枝是荔枝销售的基础操作。

辨别荔枝鲜度，可以先看颜色，虽然荔枝的品种不同，表皮颜色会有差异，但也有规律可循。

新鲜的妃子笑绿中带红，三月红通体红色，黑叶红色偏深，而采摘时间过长的荔枝表皮呈褐色。

同时，也可以通过荔枝表皮来判断。如果荔枝表皮头部刺的密度比较高，这样的荔枝成熟度不够；如果刺比较舒展，说明成熟较好。荔枝外壳有明显的龟裂片，并且从荔枝头到尾部有一条缝合线，通常来说，龟裂片平坦，缝合线明显的荔枝，味道相对较甘甜。

轻轻抚摸荔枝的外壳，如果摸起来手感紧实且有弹性，说明荔枝成熟了，反之熟过了或是腐烂。

新鲜的荔枝味道清香，变质的荔枝往往有一股酸味或酒味。鲜度好的荔枝果肉呈白色，晶莹剔透，有弹性，果汁甜甜的，果实酸甜可口。不新鲜的荔枝果肉呈褐色，不建议采购。

另外，还有一个小技巧，部分荔枝会从产地带枝叶而来，枝叶新鲜的荔枝往往是采摘时间不久，如果枝叶已经枯黄，说明荔枝采摘时间较长。