唐代送给杨贵妃的荔枝,究竟来自广东还是四

长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。——《过华清宫绝句》杜牧（唐）

这首晚唐诗人杜牧的绝世佳作《过华清宫绝句》，描写唐朝大美人杨贵妃为满足一己口腹之欲，竟不惜兴师动众，利用运送公文的飞骑从外地急送荔枝到达长安骊山这一件事。

该诗的本意原是鞭挞唐玄宗与杨贵妃的骄奢淫侈生活。但是，这首诗也间接对荔枝这一水果进行了广泛传播。

其实，荔枝作为一种保鲜期极短的水果，我相信古代北方大部人可能听都没有听说过，更不用说能亲自品尝到荔枝了。那问题来了，当时从外地送到长安给杨贵妃的荔枝，究竟来自那里呢？

对于这个问题，目前主要有两种看法，其中一种看法认为来自岭南的广东，而另一种看法认为是来自西南的四川。

下面，我就从荔枝产地、荔枝品质、史书记载和荔枝运输等四个方面和大家进行具体分析，当时杨贵妃所吃的荔枝究竟来自哪里？

01荔枝产地

说到荔枝的产地，大家首先想到的肯定是广东，然后是隔壁的广西，但说四川产荔枝，可能很多人还是第一次听说！

但其实，我国的荔枝产地分布还是非常广泛的，主要为我国的南部、西南部和东南部地区。

上图是我国年荔枝的种植和产量分布图，从图上所以看到，包括广东、广西、云南、海南、四川、台湾、福建等省份均有荔枝的种植。从这一点来说，送给杨贵妃的荔枝无论是来自广东还是四川都是有可能的。

02荔枝品质

全国的荔枝中，广东的荔枝是最为有名并且品质最好的，时至今日，广东的荔枝地位在全国仍然独占鳌头，其中广东最为有名的荔枝产地为广州周边的萝岗、增城、从化等地，以及粤西的茂名高州等地。

广东荔枝的优良品种非常之多，包括挂绿、桂味、妃子笑、糯米糍、白糖罂等，都是荔枝中的优质品种，味道极佳。

宋代著名诗人苏东坡曾被贬到岭南，在品尝到广东荔枝后也被其美味所折服，并留下脍炙人口的诗句“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

￥减】中国古诗词全集诗经唐诗三百首宋词唐诗赏析大全唐诗宋词元曲全四卷京东￥购买已下架

目前，四川荔枝的主产地分布在泸州、宜宾以及涪陵（现属重庆）等地，其中又以泸州市合江县的荔枝最为闻名。合江荔枝号称“合江三绝”之冠，品种有大红袍、妃子笑、糯米糍等。

合江荔枝素有“果中之王”之称，独具“一果上市百果让路”之特色。在年的北京奥运会上，合江荔枝还曾作为奥运果品被广大中外运动员所享用。

所以，从荔枝的品质上看，无论是广东的荔枝还是四川的荔枝，都是荔枝中的优良品种，都可以满足杨大美人的口感要求。

同时，广东荔枝的果期与四川荔枝的果期不同，广东荔枝的成熟期一般为6月到7月，而四川荔枝相对晚熟，成熟期为7月到8月，可以吃完广东的再吃四川的。

03史书记载

关于送达长安给杨贵妃的荔枝来自哪里，史书上也有多种版本的记载。

有关来自岭南广东的记载，比如唐代与杨贵妃同时期的著名诗圣杜甫写到“忆昔南海使，奔腾进荔枝”、“炎方每续朱樱献，皆是岭南贡荔枝”。唐朝文学家李肇也在《国史补》记载，杨贵妃“好食荔枝。南海所生，尤胜蜀者。每岁飞驰以进。”北宋史学家、文学家司马光在《资治通鉴》中载：“妃欲得生荔支，岁命岭南驰驿致之。”无不把送给杨贵妃的荔枝指向岭南广东。

高州根子镇贡园

但是，有关送给杨贵妃荔枝来自四川的记载也不少。比如宋朝大文学家苏轼在《荔枝叹》中写道:“唐天宝中，盖取涪州荔枝，自子午谷路进入。”还有同是宋代的蔡襄也在《荔枝谱》写道“唐天宝，妃子尤爱嗜涪州（今涪陵），岁命驿致。”谢枋得也在《唐诗绝句注解》有写：“明皇天宝间，涪州贡荔枝，到长安，色香不变，贵妃乃喜。州县以邮传疾走称上意，人马僵毙，相望于道。”都把当时送给杨贵妃荔枝指向四川涪陵。

四川合江荔枝

04荔枝运输

其实，不管长安的荔枝来自四川还是来自广东，都面临运输的问题，因为广东主产区的广州和高州等到达长安（今西安），按现在的道路都要公里左右，而古代没有今天强大的建造隧道的技术，路途比今天肯定还要远，预计保守也在公里以上。而四川的合江到长安，按现在的道路里程也有公里，古代保守也会在0公里以上。

但是，荔枝的保质期是相当短暂的，特别是在荔枝成熟的夏季，最好是当天采摘当天食用，到了第二天，最迟第三天就会变黑变坏。如果按照古代的里加急运送，每天即公里算，从广东到长安要足足5天，四川涪陵过去也要2.5天。

所以，如果这些荔枝没有任何保鲜技术的话，送到长安时肯定是不能食用了。所以，当时运送荔枝时，我相信肯定采用了保鲜技术进行保鲜。

而问题是，远在0多年以前的唐朝，究竟有没有保鲜技术呢？而这些荔枝又是通过什么工具运送过去的呢？

其实在当时的唐朝，还真的有保鲜技术。

1、冰鉴保鲜法

我国早在战国时期，古人就发明了一个类似于今天冰箱一样的叫做冰鉴的容器，古代人用冰鉴来盛冰，并把食物置于冰鉴之中进行保鲜，而古代人也会在冬天把冰放进冰窖储存起来，夏天再拿出来使用。

古代冰鉴

2、麻竹保鲜法

关于荔枝另外的一种保鲜方法，就是用麻竹筒进行保鲜。相传，杨贵妃所吃的荔枝，就是唐代宦官高力士为讨杨贵妃欢心，用麻竹筒保鲜把荔枝从他的家乡潘州(今广东高州)千里迢迢运送到长安的。

为了验证该保鲜方法的有效性，高州曾有农科人员在年做了一个实验，实验表明，使用该方法进行储存保鲜的妃子笑荔枝，7天之后的好果率仍然达到80%以上，而7天的时间，已足以把荔枝从高州送达长安。

高州农科人员用麻竹进行荔枝保鲜试验

解决了荔枝的保鲜问题之后，那是怎么把荔枝送到长安的呢？如果按照杜牧的古诗描述，很多人认为应该是用飞骑马背驮运过去的。但我个人认为，这些荔枝更多应该是通过马车运输过去的。

因为，如果用马背驮运，运力太低了。你想一想，大老远跑一趟，就带那么点荔枝，肯定是吃不过瘾的了。

同时，如果用马背驮运，就难以使用保鲜容器保鲜。如果没有保鲜，即使再快，荔枝到了长安也会变坏了。

所以，送到长安的荔枝，我个人认为应该是通过马车进行运输的，一来是马车运力更大，二来是马车更易于使用保鲜容器对荔枝进行保鲜。

05总结

根据以上的综合分析，个人认为，送给杨贵妃的荔枝来源地应该是多元的，可能有来自广东的，也有来自四川的。因为广东荔枝和四川荔枝的果期不同，但品质都非常优质，可以在吃完广东运来的之后，再吃从四川运过来的。

同时，在唐朝已经有了很好的荔枝保鲜技术，他们可以进行长距离大规模的保鲜运输。而作为唐玄宗李隆基的贵妃，一人之下万人之上，想吃个荔枝，就会有无数人想尽千方百计去满足她的需求，所以，即使在唐朝，杨贵妃想吃个新鲜荔枝，真的一点都不难！

——THEEND——