疫情期间,怎样延长家里蔬果的保存时间远

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现在是非常时期，无论买菜还是存菜都应该讲究技巧，只有这样才可以既能保证蔬菜的摄入量，增强自身的免疫力，也可以减少去超市的次数，避免交叉感染的机会。

首先我们在买菜的品种上应该以根茎类蔬菜为主，这类蔬菜营养价值不输叶类菜，但和叶类菜相比却相当耐储存，尤其现在还是冬季，民间有句俗语：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。萝卜品种又多，价格又便宜，而且羊肉和萝卜还是绝配。另外也可以做馅儿包饺子。还有根茎类中的胡萝卜，俗称“小人参”，营养价值也非常高。其余的象马蹄，洋葱，既可以做主食也可以当蔬菜的土豆，这些耐储存的根茎类蔬菜都是目前我们的最佳选择。

其次是一些十字花科类的蔬菜，象西兰花，紫甘蓝，圆白菜，大白菜等也很耐存，尤其是圆白菜紫甘蓝，放冰箱泠藏室可以存放半个月都没问题，白菜可以放在阴凉通风处，也可以存放很久。

如果一定买绿叶菜，即使放在冰箱里也要在三天内吃完，否则容易烂掉，营养价值也会大打折扣。

还有一个小窍门，把带根的叶类菜，比如香菜，菠菜等切去根的毛尖儿部分，根冲下放入剪去1/3的矿泉水瓶中，瓶中的水过根部即可。吃的时候可以剪去叶子的上半部分，剩下的部分可以继续生长。

还有就是水果的储存方法，现在天气还比较冷，很多水果都可以放在阳台上温度比较低的地方放上半个月以上都没有问题。如果居住的地方天气比较热，也有办法。我们可以把水果洗干净去皮，放在干净的塑料袋里，然后放入冰箱冷冻室，吃的时候放在冷藏室解一下冻，没有完全化开时就可以吃了，冷冻过的水果是冰淇淋的口感，吸收的却是水果的营养。水果经过这么处理，可以放一两个月都没问题。这类可以冷冻的水果包括：芒果、柿子、荔枝、香蕉、菠萝。等等

以上都是我的生活经验，仅供大家参考。总之大家在买菜的时候，可以按上述方法一次多买点儿，前三天先吃叶类菜，然后是十字花科类，最后是根茎类。水果一旦觉得不新鲜了立刻放入冰箱冷冻室。这样我们就可以保证半个月不出门。只有家里是才是最安全的。为了疫情早一天结束，我们还是呆在家里，尽量减少外出吧。

(图片源于网络)