家长注意夏季高温,孩子常吃的这些东西别放

2024/9/8 来源：不详

作者：宝宝知道亲子陪伴

在不少家长看来，冰箱绝对是储藏食物的最佳圣地。对他们来说，忙碌了一周之后，在周末买一大堆蔬菜瓜果零食等放进冰箱为接下来的一周作好准备，孩子也可以随时吃，真是既省时又省力。

尤其是在这样高温的夏天，很多东西特别容易腐坏。放进冰箱冷藏或冷冻，自然成了不二的选择。

但是，大树老师不免有些担忧：这些跟孩子健康息息相关的食物，未必都适合塞进冰箱哦！比如下面这几类孩子常吃的，最好不要进冰箱！

那些食物不宜进冰箱？

水果类

在这个季节，很多水果的保鲜期非常短。于是，有些家长就习惯性地将一些水果放进冰箱，以为这样水果就不会变质。事实上，不是所有的水果都适合放进冰箱。

一些热带水果，比如香蕉、芒果、荔枝、木瓜、火龙果等。在低温的条件下，这些水果的表皮会凹陷，出现斑点，果肉会加速变质，并且香味会大大减退。既影响了口感，也容易因为霉变造成细菌感染。常见的是，香蕉放入冰箱几小时后，就会被“冻伤”变黑。

还有一些柑橘类水果，比如橙子、柠檬、橘子等，放入冰箱冷藏后，很容易导致表皮的油脂渗进果肉，从而使得果肉发苦。

不得不说的是，孩子们在夏季最爱吃的西瓜其实也不适宜放进冰箱太久。这是因为，冰箱里含有厌氧菌，随着冷藏时间的延长，细菌数量会越来越多，这不仅会破坏西瓜里的样样成分，还可能让孩子引发胃肠道疾病。尤其是用保鲜膜覆盖的西瓜，不仅细菌繁殖更快，口感也会大大下降。

需要注意的是，未熟的水果，更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。

蔬菜类

很多蔬菜不适宜放在冰箱，这会加速变质，同时也会影响食用的口感。

比如，西红柿在经低温冷冻后，它的表皮会变得软烂或是出现散裂现象，甚至生出黑斑。同时，肉质呈现水泡状，煮不熟，味道也不鲜了。冷藏过久后，甚至会出现腐烂。

又如，黄瓜、青椒、茄子等在冰箱中冷藏过久后，会出现“冻伤”，不仅变黑变软还会变味。有些品种的黄瓜甚至会出现长毛发粘，味道发苦。

尤其需要留意的是绿叶类蔬菜，在冷藏后不仅营养会流失，也更容易腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。比如菠菜、青菜、韭菜、空心菜等。

零食类

很多孩子吃东西不定时，有时候吃了一半就放在那了。而家长为了不浪费，会选择把它放进冰箱保存，以为这样就不会坏掉。

但其实，某些零食并不适合放在冰箱。比如，巧克力在放入冰箱冷藏后，一旦取出来，在常温下其表面就会结出一层白霜，极容易发霉变质，失去原本的味道。

又如，孩子常吃的面包、馒头被冷藏后，容易变硬。此外，火腿也不适宜进冰箱。这是因为，冷藏后火腿中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿的肉质会变得松散或结块，极度容易腐败。并且味道也会变差。

还有一些烘焙食品，比如糕点、生日蛋糕，也不建议在冰箱久藏，最好当天食用完，否则会影响口感。如果非要冷藏，最好不要超过8小时。尤其是水果蛋糕，变质的速度更快。

其他

除去上述几类不宜进冰箱外，还有一些食物最好也不要放进冰箱。

比如，蜂蜜在进入冰箱后，糖分会结晶，影响口感。而水产品，尤其是鱼类，在储藏温度未达到-30℃以下时，鱼体的组织就会发生脱水或其他变化。

比如鲫鱼在长时间冷藏后容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

当然，中药也是不宜的。放入冰箱后不仅会受潮，其药性也可能产生变化。

夏天储藏食物要注意些什么

在夏天，储藏食物也是一门学问。其实，每种水果或蔬菜都有适合自己的储藏方式和温度。下面大树老师介绍一些常见的食物冷藏方式及保鲜小妙招。

香蕉：在8°—20°的常温环境储存最好。香蕉买回后最好悬挂起来，减少受压面积，这样它的“美貌”会更久，不易生黑斑。或是，在买回后立即用清水冲洗几遍，可以减轻催熟剂的腐蚀，延长存放时间5-7天不变质。天热时放在凉爽通风的地方，天冷时可用报纸等物品包好保存。

荔枝：在0°以下的环境中不宜超过一天。普通存放的情况下，要保持果壳色泽外观鲜丽，则可以在盛放的容器底部铺一层鲜艾草（鲜薄荷或是桉树枝叶也可以），然后再在荔枝表面铺一层鲜艾草等，每天早中晚洒些凉水或是冰水。这样色泽外观可能保持三天左右。

黄瓜、青椒：黄瓜的适宜储藏温度为10°—12°。如果要放进冰箱冷藏，一定要先将黄瓜外表的水分擦干，然后再放入密封保鲜袋中封存好再冷藏。同时，青椒的适宜储藏温度为7°—8°。保存时注意不要去掉辣椒蒂，否则会增加空气接触面，加速变质。

鸡蛋：鲜鸡蛋最长能冷藏30-60天。熟鸡蛋最久能冷藏6-7天。切记不要用水清洗，只需用布擦干净即可。冷藏时应将鸡蛋尖的部分朝下，这样保存效果更佳。或是，将鸡蛋放入米中，这样变质会减慢。

牛奶：一般的牛奶可以冷藏5-6天。酸奶7-10天。鲜牛奶应放在阴凉通风处，避免阳光或灯光直射。同时，不宜放入冷冻。

鱼类：最久冷藏1-2天，冷冻90-天。如果新鲜鱼在这2天要吃的话，我们可以先剖开鱼肚洗干净，然后在表面和肚子里涂抹适量的盐，加入洋葱或大葱，这样也能起到保鲜的作用。

肉类：冷藏1-2天。肉排可冷冻天。鸡肉可冷冻天。切忌将肉类反复进行冷冻—解冻，这会加速变质。

冰箱不是万能的保险箱。任何食物如果放入冰箱时间过长，都可能导致养分流失、食物变质，继而影响孩子的健康。

其实，冷藏、冷冻都不如尽快食用。

图文来源于网络