宝宝食物易腐坏怎么办学会5类保鲜窍门,蔬

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疫情期间，芽妈不仅每天琢磨着怎么让一家人吃得健康，还要担心买了那么多菜会不会坏掉。

食物的保鲜就成了现下一个小小的难题，这让芽妈充分认识到买一个双开门大冰箱的重要性，毕竟要囤那么多菜，一个小小的单开门冰箱真的不够。

不过现在买冰箱也来不及了，掌握好食物的保鲜小技巧，也能很好地保证食材的新鲜度，哪怕不天天出门买菜，也能吃到新鲜的食物。

一、荤菜类

1生肉禽类

生的猪肉、牛肉、鸡鸭等等买回来之后最好当天食用，如果当天吃不完，可以适量分成一顿的分量冷冻储存。

这样一来就能避免反复解冻，防止细菌二次污染，吃多少拿多少也非常方便。

另外，解冻的时候最好选择在冷藏室解冻，虽然速度比较慢（约8~12h），但营养的流失是最少的，并且不易受到细菌污染。

此外，如果需要的食材比较紧急，也可以选择微波炉解冻。这样解冻快且方便，营养流失也几乎可以不计，只不过解冻完后要立即烹饪。

而咱们常见的常温解冻是很不科学的，肉类暴露在空气里，等于直接跟细菌们接触，化冻的时间一长，肉类就容易滋生细菌引起变质。

一定要用常温解冻的话，最好将肉装在保鲜袋里，再放进一盆冷水中浸泡，水隔半个小时就要换一次，并且解冻好的肉也要立即烹饪。

2肉类熟食

香肠、卤牛肉、盐水鸭等等肉类熟食可放进冰箱冷藏室储存1~2天，如果有条件，最好先放在保鲜盒里，这样既能保证肉不变质，也能不串味儿。

3蛋类

年前芽芽奶奶提了一筐土鸡蛋过来，一再强调要尽快吃掉，免得变质浪费。

蛋类也要放在冰箱冷藏室储存，放一周等于放在室温下一天，能极大地保持鸡蛋的新鲜。

存放的时候最好使用专门的蛋类保鲜盒，大头朝上，小头朝下，可以让蛋跟其他食物隔离开，以防蛋壳附着的细菌诸如沙门氏菌污染其他食材。

有的妈妈会觉得，既然蛋壳上面有细菌，那洗一洗再放进冰箱不就好了？

这种做法大错特错！

蛋壳外面有一层保护膜，不仅可以防止细菌进入蛋内，还能阻止蛋内的水分蒸发，保持蛋液的新鲜。

但清洗过的鸡蛋就失去了这层保护膜，让细菌容易进入蛋内，营养成分也会大打折扣。

如果蛋壳表面实在太脏，可以用湿巾轻轻擦拭。

正规厂家生产的鸡蛋都会在蛋壳表面印有生产日期，一般可以冷藏保存半个月~1个月。

但是一些散装鸡蛋可能不会有生产日期，这种鸡蛋最好尽快吃掉，以免变质。

所以鸡蛋不用囤太多，囤半个月或者一个月的分量就差不多了。

二、蔬菜类

1绿叶蔬菜

比如小白菜、娃娃菜、菠菜、空心菜、油麦菜等等最好先装进保鲜袋里，再放到冰箱冷藏室储存，3天内吃完最好。

由于绿叶菜的水分很容易蒸发，炒出来口感就不如新鲜的好。芽妈的做法是用厨房纸巾包住菜叶部分，可以很好地保持蔬菜的水分。

2茄瓜类

番茄、黄瓜、秋葵、西葫芦等等都相比绿叶蔬菜的保质期要长一点，一般放在冰箱冷藏室可以储存4~5天。

3根茎类

诸如土豆、红薯、山药、芋头等等都是根茎类蔬菜。这类蔬菜的保存期较长，不用放在冰箱，用保鲜袋装好放在阴凉干燥处即可，一般可以储存1~2个月。

如果发现腐烂或者发霉，就要尽快扔掉了。

4菌菇类

平菇、蘑菇、杏鲍菇、金针菇等等在冰箱可以储存4~5天，但要注意菌菇类的伞柄朝上放置比较不容易被压坏。

5葱姜蒜

这一类食材放在阴凉干燥处即可，不用放进冰箱。

6其他蔬菜

比如西兰花、萝卜、胡萝卜、卷心菜、大白菜等等装进保鲜袋可在冰箱储存一周左右。

需要注意的是，不管什么菜，买回来之后都不要洗不要切，烹饪之前再清洗和切菜，否则蔬菜容易变质，营养也会流失。

三、水果类

作为维生素的重要来源，水果也是不可或缺的。

1热带水果

香蕉、芒果、莲雾、菠萝等等都属于热带水果，放进冰箱容易冻伤，放在阴凉干燥处就可以了。

2浆果类

树莓、蓝莓、草莓、葡萄等浆果类水果一定要冷藏保存。

3仁果、橘果类

苹果、柿子、梨子、橙子等水果比较耐放，放在阴凉干燥的地方可以储存1~2周。

4瓜果类

西瓜、哈密瓜、香瓜、甜瓜等瓜果不用放进冰箱，尽快食用就好。

如果是已经切开的瓜果，就要放进冷藏室里，并且尽快吃完。

5核果类

常见的有樱桃、李子、荔枝、桃子、杨梅等等，装进保鲜袋后在冷藏室可保存2~3天。

四、米面豆及豆制品

1米面豆类

这些粮食水分含量低，在常温状态下可以保存很久，通常放在阴凉干燥通风处就就可以了。

2豆制品

豆腐、豆干、豆皮，短时间可以吃完的话放在冷藏室1~2天即可，如果购买较多，可以分装成一顿的量放进冷冻室保存。

五、其他食材

1蜂蜜

蜂蜜在低温环境下会析出葡萄糖，虽然不是变质现象，但会影响蜂蜜的口感和风味。

所以最好将蜂蜜放在阴凉避光处储存，保持蜂蜜的美味。

2调味料

油盐酱醋等调味料及干辣椒、花椒、八角、桂皮等放在厨房阴凉干燥处即可，而不常见的香茅、罗勒叶、薄荷、百里香则要放进冰箱，保存时长1周左右。

3茶叶

可以分装好放进冷冻室储存。

在了解不同食材的特性后，就不用一股脑地将买来的菜塞进冰箱了。

芽妈会在分装好食物的保鲜盒外面贴上放进冰箱的日期，这样一来，哪样食物快过期了就一目了然，非常方便。

妈妈们快检查看看家里的冰箱都放了些什么，有没有放错食物，有些食物是不是该扔了。