夏季荔枝降价超70,生鲜配送公司如何把

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。夏天，鲜嫩多汁的荔枝，让人爱不释口。

近期荔枝的价格出现了大幅波动，价格下降超70%！作为生鲜配送企业，应该如何把握这个时机？

01为何价格会急剧下降？

1、供求关系

目前荔枝进入成熟期，产量增多是荔枝降价的主要原因。受供求关系的影响，荔枝的价格出现了大幅波动趋势。

在上市初期，由于荔枝产地采摘量少，价格自然不便宜；最近荔枝到了集中成熟期，采摘量大售价自然下降。

2、运输成本

运输成本的降低，也是荔枝降价的原因之一。

在上市初期，由于荔枝产地采摘量少，只能以空运为主，物流运输成本高；最近荔枝到了集中成熟期，采摘量大，产地经销商可以采用陆运，物流成本降低，售价自然下降。

据悉，目前宁波市场上的“白糖罂”批发价在11.5元一斤，“妃子笑”便宜些，大概在8.5元一斤。

02多地荔枝价格下降超70%

目前，市场上销售的荔枝主要品种是妃子笑、白糖罂、糯米糍、桂味等，荔枝上市一个多月以来，不同品种的价格都有所下降。

1、苏州：下跌73%

姑苏区一家水果店，“妃子笑”荔枝最开始上架售卖时，价格最高时达28元/斤，如今，售价7.5元/斤，价格下跌超73%。

2、宁波：下跌78%

鄞州区一家水果店，4月中旬，“白糖罂”荔枝的价格大概在39元一斤，现在至现在8.5元/斤。价格下降，就像“过山车”。

3、南宁：下跌80%

一家水果店老板反馈，“桂味”25元/斤，现在已经便宜几块钱了；“妃子笑”、“白糖罂”刚开始的时候都是30元/斤左右，现在都是5~6元/斤。

03配送企业应如何应对？

凌晨5点，广州江南果蔬批发市场的水果批发档口陆续热闹了起来，一批批荔枝，在这里装车运到全国各地。

一位在果蔬市场卖了10年水果的批发商透露，他说从来没见过销量那么好的年景。这几天，他多请了好几个临时工来帮忙。

1、选品

中国荔枝品种很多，广东有80多个品种，福建有40多个品种。另外，广西、四川、云南等地区的品种尚无详细统计。

常见的荔枝有三月红，圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米滋、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂。其中，桂味，糯米滋，是荔枝中口感上佳的品种，挂绿则属于难求的品种。

选对品类，才能卖出好价钱，利润也相对会更加可观。

2、保鲜

由于荔枝在高温高湿条件下成熟，水分多，糖分高，采收后不耐长途运输与贮藏，在28℃的室温条件下，一般1周左右即全部变质腐烂。

因此，需要采用冷藏方法和自发气体贮藏法进行保鲜防烂。

①冷藏法：将荔枝鲜果消毒后放进冰库－23℃条件下速冻，然后贮藏于－18℃温度下。

②自发气体贮藏法：荔枝装塑料袋密封后装箱，在1~5℃低温条件下，由于本身的呼吸作用，造成自发保藏的低氧和高CO2的贮藏环境，使荔枝在30~40天中，仍保持其色、香、味。

3、分拣及配送

由于荔枝用意被压坏，在分拣时候，需要轻拿轻放，不可粗暴分拣和投框。在运输时候，需要采用冷链车、冷藏车，进行保鲜运输。

夏季，除了荔枝，还有杨梅、龙眼、黑布林等水果成熟，大批水果上市，生鲜配送企业，要善于抓住风口，把握商机。