荔枝,这么吃不上火杨贵妃都不知道

小法说：

六月马上就要到了，小法最爱吃的荔枝要大批上市喽！每次吃荔枝，小法都会想到那句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”在那个没有飞机、没有汽车和火车的年代，为了让杨贵妃吃到新鲜的荔枝，唐玄宗派人将刚摘下的荔枝，一个驿站一个驿站地换快马，送到长安。为了吃几颗荔枝，累死了一批批的千里马，小法觉得杨贵妃可以称为历史上最奢靡的吃货啦！

荔枝虽然美味，但民间却有“一颗荔枝三把火”之说，因为荔枝属湿热之品，吃多了很容易上火。那么，怎么吃荔枝才能不上火呢？今天小法教你一些绝招，爱吃荔枝的杨贵妃都不一定知道。

怎样吃荔枝不上火呢？

◆盐水浸泡

将剥掉外壳的荔枝，但是不要将白色的那层薄膜也剥掉，冲洗干净之后，浸泡进30%的盐水中，浸泡一个小时就能够取出，剥开白色薄膜就能吃了。

◆吃掉果膜

在剥荔枝壳的时候，果肉上有一层薄薄的白膜，有点涩涩的口感，一般我们都是将它剥掉的，但是如果要防止上火的话建议将薄膜也一起吃掉，然后吃完荔枝之后将荔枝蒂部凹进去的果肉白色的蒂状部分也一起的吃掉，同样可以防止上火。

◆喝点盐水

在吃荔枝之前可以适量的喝盐水或者夏枯草凉茶、冬瓜汤、绿豆汤等降火的食物，可以有效的预防上火。或者用20~30克的生地煲瘦肉或猪骨汤喝，可以有效的预防荔枝病。

◆冷藏过的荔枝将新鲜荔枝放于冰水，或者沉于水井或放于冷泉(水)中，隔夜再吃，可减少上火，而且能化燥气而能补阴。清代大诗人屈大均有诗云：“露井寒泉百尺深，摘来经宿井中沉，日精化作月华冷，多食令人补太阴。”

◆每次不宜超10颗

普通人每次食用荔枝也不宜超过10颗，尤其是儿童每次吃3~4颗即可，不可过量。而阴虚燥热、湿热偏盛体质的人不宜吃荔枝，糖尿病患者以及容易胀气的人也需慎吃。正在长青春痘、伤风感冒、急性炎症等症状的人不宜吃荔枝，会加重病症。

怎么选荔枝

技巧一：看颜色

　　

新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许的绿色，这是很正常的，这样的一般都是比较新鲜的。

技巧二：看外表

　　如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。

技巧三：摸手感

　　用手触摸外壳，轻轻地按捏一下，一般而言，新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性，稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的，如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝。

技巧四：看大小

　　一般而言，如果经受住了上述四条的检验，那么个头越大、外形越匀称的越好。

技巧五：闻气味

　　凑到鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。

技巧六：看果肉

如果果肉是晶莹剔透的，那么比较新鲜，如果带有点红色或褐色，就变味了。试尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。

荔枝要怎么剥呢？

找到荔枝的“一线天”，不脏手剥出完整荔枝肉

捏住两端轻轻挤压，“一线天”部位裂开即可

荔枝怎么保存？

荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。大家买到的鲜荔枝还是尽快地吃掉比较好哦~

如果荔枝实在吃不了，可以分三步进行保存：

第一步：首先要向吃剩下的荔枝重新检查一下，把已经开始霉变的荔枝扔掉，要不然细菌会直接攻击其他健康的荔枝。

第二步：然后将荔枝的枝干剪掉，因为枝干会吸收荔枝的水分，不利于保鲜。然后将荔枝分成小份，用袋子装起来，最好是密封，不要让氧气进去，防止发生化学反应。

第三步：将密封好的荔枝放入冰箱保鲜。

吃荔枝会导致酒驾？

“司机边吃荔枝边开车被查出酒驾”的消息在曾经传得沸沸扬扬。，不过事实上当吃过荔枝10分钟左右以后，就不能测出酒精含量了。所以，真爱吃荔枝的司机，吃过荔枝后要歇会儿再上路哦。

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