6月谣言榜荔枝不能吃果皮有农残不能吃假的

天气愈发炎热，水果成了人们消热解暑的最佳饮食，与此同时，一些关于水果的谣言也卷土重来。水果的皮农药残留太多不能吃？有得“荔枝病”风险，荔枝不能吃？水果放冰箱不会变坏？一起看看6月有哪些食品相关谣言。

1.水果等食物放冰箱不会坏？冰箱不是万能的

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谣言：很多人把冰箱当成万能的储藏箱，认为水果等食品只要放冰箱里，就绝对不会变质。

真相：由中国科学技术协会、国家卫生健康委员会主办的科普平台科普中国有文章表示，冰箱低温虽然可以抑制微生物生长和繁殖，但并不能彻底杀死微生物，依然会有很多微生物可以缓慢生长，一旦食物被致病性的微生物污染，随着时间的延长，毒素仍然会积累得越来越多，冰箱保藏食物也有变质风险，并不是万能的。

2.吃荔枝会得“荔枝病”，因此荔枝不能吃？不要大量空腹吃即可

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谣言：眼下正是吃荔枝的时节，不少人听说吃荔枝可能会得“荔枝病”后，便认为荔枝不能吃了。

真相：“荔枝病”是指食用鲜荔枝后产生的突发性头晕、心慌、脸色苍白、出冷汗等症状。科学松鼠会成员、食品工程博士云无心表示，荔枝中的果糖和毒素的确可能导致“荔枝病”。荔枝中含有大量果糖，对于部分体内缺乏某些酶的人群，果糖摄入过多会导致代谢出现异常，导致低血糖。此外，荔枝中含有次甘氨酸A和α-亚甲环丙基甘氨酸两种毒素，这也会影响人体的糖代谢，导致“荔枝病”。

但从致病机理来看，“空腹”与“大量吃”是导致荔枝病的两大因素。“空腹”时，体内糖原储存不足，需要通过“糖异生”作用产生糖；“大量吃”会导致毒素摄入量比较大引起身体不适。因此，荔枝可以吃，但不要多吃，也不要空腹吃。

3.水果果皮农药残留太多不能吃？仔细清洗即可，不必担心

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谣言：网上有说法称，水果皮有农药残留不能吃。

真相：由中国科学技术协会、国家卫生健康委员会主办的科普平台科普中国有文章表示，一般的农残是水溶性农药，水果在经过仔细清洗后，不会残留对人体健康有害的物质。此外，农业农村部近日会同国家卫生健康委、市场监管总局也发布了新版的《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》，也从法律法规的层面，更加严格地规定了农药残留的剂量，不用过于担心农残的问题。

4.生理期不能吃芒果？没有影响

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谣言：网络有说法认为芒果有抗凝血作用，所以，女性在生理期不能吃芒果。

真相：腾讯较真平台对此辟谣称，血小板才在人体中有凝血功效，正常情况下血液离开人体后15秒左右就可以凝固，其凝血能力远在芒果之上，生理期并不会因为吃芒果而被影响。

5.催熟的水果不能吃？安全性和天然成熟的无差别

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谣言：网络有传言称，一些异地水果是在未成熟时采摘运送到销售地进行催熟，而催熟的水果使用了化学药剂，对人体有害，不能吃。

真相：云无心表示，用于催熟水果的物质是乙烯，乙烯本身也是植物自己可以分泌的一种物质。“一些水果因有长途运输的需要，所以在未完全成熟时被摘下运输，到目的地后，人为地施用乙烯让水果变熟。不管是人工还是天然方法催熟的水果，口味上可能会与天然成熟的有一定的不同，但安全性没有差别。”

新京报记者刘欢

编辑祝凤岚校对薛京宁