樱桃

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红了樱桃，绿了芭蕉，樱桃补血益肾，健脾祛湿，性温，味甘。

樱桃对于消化不良的人，尤其是脾胃功能相对比较差的人，适当食用樱桃能够起到很好的健脾胃、祛脾湿的功效。

适宜人群

脾虚泄泻，肾虚遗精，腰腿疼痛，四肢不仁，瘫痪的人

樱桃能够益肾壮骨，从中医食疗的角度上樱桃入肾经，因此对于肾虚所造成的腰腿疼痛、活动不灵活、骨质疏松、腰肌酸软，如果适当食用樱桃，可以通过滋补肾经达到明显的缓解症状的功效。

用法用量

适宜食用时间：四季均可食用，夏季最佳

适宜食用量：每天食用30-g/人

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??素心叮咛:

1.热性病及虚热咳嗽者，糖尿病者忌食。

2.有溃疡症状、上火者，肾病患者慎食。

3.樱桃含有丰富的碳水化合物，如果在食用的时候没有控制好量，可能会引起血糖超标。

车厘子其实不是樱桃，两者是有区别的。从外观上来看，车厘子的外表为暗红色，个头会比较的大；而樱桃颜色大多为红色或是浅红色，个头相对较小。从口感上来说，车厘子的果实肉质较为坚硬，入口甜美，果肉细腻；而樱桃皮薄多汁，味道甘甜微酸。今天跟大家聊的是咱们国产的中华小樱桃??

??营养价值与食用功效：

第一、有美容护肤的作用。樱桃中富含维生素C和胡萝卜素，天然糖类成分及果酸等营养元素，这些物质可帮助皮肤细胞，得到再生长的可能，并且还可以有效的防止色素积累。常食用樱桃能起到美白淡斑、滋养肌肤的作用。另外还可利用新鲜的樱桃汁直接涂抹在脸上的皮肤上，对去除痘印和淡化色斑也有不错的效果。

第二、有减轻疼痛的作用。平常烧伤或烫伤时，就可以利用新鲜的樱桃汁直接外敷于伤口位置，就可以有效的预防伤口处感染，并且还可以让伤口处的疼痛，得到明显的缓解。

第三、有补铁的作用。樱桃里富含有丰富的铁成分，可很好地补充，由于缺铁而导致的贫血。樱桃不仅含铁量高，而且还含有一些，可帮助铁吸收的微量元素。食用樱桃可有效地帮助身体里的血红蛋白再生，增加身体的造血功能，所以可以经常食用一些樱桃来补铁，达到预防贫血的目的。

第四、有抗癌的功效。樱桃既含碳水化合物、蛋白质，也含钙、磷、铁和多种维生素，所以食用樱桃具有防癌的功效。

第五、有助于增强免疫力。樱桃富含多种维生素和膳食纤维，其丰富的维生素A和C以及膳食纤维，有助于增强免疫力，提高人体的整体健康水平。

预防麻疹

第六、适当吃一些樱桃能够让麻疹疾病出现几率降低，在流行麻疹期间适当的喝一些樱桃汁，就能避免感染的情况出现，能达到解除毒素，发汗透湿作用，樱桃是温性水果，能达到补中益气作用，祛风除湿的效果也非常强，当出现腿部疼痛，腰部疼痛症状吃一些也非常不错，能够达到很好的改善效果，而且它还可以驱虫杀虫。

??樱桃的美味做法??

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樱桃甜汤

主要食材:鲜樱桃克、白糖克

做法：樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加冰糖继熬一、二沸后停火备用。

此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。

饮食方法：每日服30～40克。

樱桃味甘，调中益脑，可大补元气，提神醒脑。此汤适宜脾胃两虚，力疲脑乏的上班族人群饮用。

??樱桃银耳羹?

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樱桃、银耳、桂花、冰糖。

1、樱桃洗净。

2、银耳用清水浸透。

3、银耳去蒂洗干净撕成小块。

4、锅内加入银耳、樱桃、清水一起煮，建议先把银耳煮到软烂时候再加樱桃比较好，这样樱桃就不会太烂了。

5、桂花挑去杂质，用清水洗净备用，用桂花酱桂花蜜也不错。

6、用大火银耳煮开。

7、把燃气调成小火慢慢炖煮，直到银耳软烂出胶即可加入樱桃??煮沸。

8、加入洗净的桂花，或者桂花酱。

9、调入冰糖，冰糖煮到融化即可。

功效：消化不良、饮食不香的人可吃樱桃开胃消食。是体质虚弱、面色黯淡、软弱无力的女性的食疗佳品。

??樱桃酱??

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准备食材如下：樱桃2千克，冰糖克，柠檬汁水适量

具体做法如下：

将樱桃清洗干净，摘去蒂后盛入碗中备用，倒入锅中，加入冰糖，加入樱桃一半高度的清水，开大火煮开樱桃，转小火煮30分钟左右，樱桃已经软烂，准备去核，准备一大缝隙漏勺，捞起一大勺樱桃，用锅铲碾压过滤出樱桃核，过滤掉樱桃核之后撇去浮沫，大火边搅拌边熬煮10分钟左右，看到酱很浓稠了，滴几滴柠檬汁，趁热装入干净的果酱瓶中，盖好盖子立即倒扣，完全冷却后入冰箱冷藏保存即可！

此酱具有调中益气，生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等症。

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材料：水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗50克，白糖、姜汁各适量。

做法：

1、水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净;豌豆苗去杂和老茎，洗净切段;

2、炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放入冬菇煸炒透，加入姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐;

3、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加入锅中，入味后用湿淀粉勾芡，然后放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘(菇面向上)即成。

此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症，冠心病食之。

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材料：樱桃80克，冷开水1杯。

做法：樱桃洗净后去核，放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮(可加适量白糖调味)。

功效：此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。

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材料：龙眼肉10g(或鲜龙眼15g)，枸杞子10g

做法：加水适量，煮至充分膨胀后，放入鲜樱桃30g，煮沸。加白糖调味服食。

??素心叮咛:

1.樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食;樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。

2.有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。

3.樱桃含钾量高却是不可轻视的，每克含钾毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。当血钾6.5毫摩尔/升时，即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此，高血钾可以说是慢性肾病的“隐形杀手”。

樱桃在很早以前就被人们誉为“鲜果第一枝”。它成熟的季节微早，在所有的水果中占第一位，并且在水果的淡季才成熟，等樱桃上市以后，其他的水果才会纷纷接踵而至。

樱桃红似玛瑙，大如弹丸，小似珠玑，水汪汪，亮晶晶，颇具魅力。难怪古今中外，人们常常把樱桃写入诗，绘入画，谱入歌曲，摄入镜头。人们赏识樱桃，在于它颜色艳丽、味道甘美、营养丰富。

它既含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，比苹果、桔子、梨高20至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生。

樱桃是很多人特别爱吃的一种水果，樱桃除了当水果吃，还可以酿成樱桃酒。那么怎么样酿制樱桃酒呢？接下来跟大家分享一下酿制樱桃酒的方法

??樱桃酒??

首先，想要酿制比较醇香的樱桃酒的话，一定要用新鲜的樱桃，这样酿出来的樱桃酒就比较香甜。我们把买来的樱桃洗干净，然后把樱桃的蒂去掉。挑选无裂痕无破损的樱桃，至于樱桃的大小自己选就可以了，我个人比较喜欢小个头的樱桃。

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樱桃酒既可以泡制,也可以酿制,下面我把具体做法详细介绍如下,供亲们参考:

??泡制

?新鲜红樱桃、白酒、冰糖各适量。樱桃洗净去蒂。取一干净容器,加入冰糖和樱桃。倒入白酒,加盖密封后,放入冰箱。一周后饮用,中途可取出稍稍摇动容器,充分让樱桃，冰糖和酒更好融合发酵。

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鲜樱桃克,米酒毫升。樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2~3日搅动晃动1次,15~20天即成。每日早晚各饮50毫升(含樱桃8~10枚)。

酿造

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将手和容器要消毒干净,不要用铁铜等金属工具和容器。樱桃洗净后除去果梗晾干,用手挤碎或捣碎。将碎汁装入容器,每升樱桃汁应加白糖克,并加入酒曲,一天后即有微弱的二氧化碳气泡产生。2~3天后大量气泡放出,皮渣上浮结成一层帽盖,口尝果汁,甜味渐减,酒味渐增。

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每天应将上浮的樱桃用消毒筷子压到汁内几次,一方面防止生霉变酸,还可将皮上色素浸入汁中,使发酵更旺盛。至二氧化碳放出微弱接近平静时,酒精味变浓,汁液开始清晰。然后用洁净的纱布挤压出樱桃酒液。这样,具有浓厚香味、酸甜适口的樱桃酒就制成了,如在容器中密闭贮存2个月,酒味更加醇厚。

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清洗樱桃可以加点盐泡洗樱桃，把洗干净的樱桃阴凉处控干挥发表皮的水，去蒂去核，去核之后如果樱桃还比较大的话，还可以切成一瓣一瓣的，樱桃小一点用来酿制樱桃酒就比较容易发酵。

准备好一个玻璃容器，一定要带密封口的，将玻璃容器洗干净，然后一层樱桃放进容器中，一层加入冰糖，这样放好，有的人喜欢喝酒可以适当加入一些高度白酒，没过樱桃即可，然后把玻璃容器密封好保存。

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大概过一个月就可以看到樱桃已经开始慢慢酿出樱桃酒了。这个时候可以先尝一下看一下甜不甜，如果不够甜的话还可以再加入一些冰糖之类的。

一个月后樱桃酒就差不多酿好了。酿好的樱桃酒是跟樱桃一个颜色的，特别漂亮。用纱布把樱桃酒过滤一下，这样只留下了樱桃酒，樱桃渣就过滤掉了。

樱桃酒具有祛风胜湿,活血化瘀，止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛,四肢麻木,中风偏瘫,屈伸不利及冻疮等症。樱桃酒还能消除疲劳,增进食欲,改善睡眠,女性常饮此酒还有美容养颜的功效。

樱桃酒，中医药膳名。出自《中国药膳大辞典》，为益脾类药膳。具有益脾、养胃、滋养肝肾、涩精、止泻的功效。适用于水肿、胀满。可用于脾胃虚弱引起的少食腹泻；脾胃阴伤引起的口干舌燥；肝肾不足引起的腰膝酸软、四肢乏力、遗精；血虚引起的头晕、心悸、补血，养颜，面色无华的人群。性平，味甘，适宜消化不良、瘫痪、体质虚弱人群。

不宜人群:糖尿病患者，便秘、热性病

1、补血

樱桃酒含铁量高，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中发挥着重要的作用，常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质、健脑益智。

2、养颜驻容

樱桃酒营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常饮用樱桃酒，能使面部皮肤红润、嫩白、祛皱、消斑。

3、抗病保健

樱桃酒富含花色苷、p-香豆酸、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素天然保健功能成分，具有显著的抗病保健功效。

樱桃酒富含花色苷、p-香豆酸、没食子酸、紫苏醇和褪黑激素天然保健功能成分，具有显著的抗病保健功效。樱桃酒中含有丰富的花青素、花色素等，其抗氧化活性比维生素E高，用于治疗心血管疾病及一些慢性疾病。樱桃酒中的花色素苷和矢车菊素具有抗氧化和抗炎活性。

作为樱桃的狂热粉丝，白居易不吝赞美之词，认为樱桃可以碾压所有水果，甚至连“一骑红尘妃子笑”的荔枝都不上它：

荧惑晶华赤，醍醐气味真。

如珠未穿孔，似火不烧人。

杏俗难为对，桃顽讵可伦。

肉嫌卢橘厚，皮笑荔枝皴。

??今天哪款美食打动了你的心？试着去捯饬吧??

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