食育系列舌尖节气middot小满

食

育

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舌尖节气の

小满

二

十

四

节

气

小满，“二十四节气”之一，是夏季的第二个节气。小满节气后南方雨水渐盛，正如民谚云“小满，江河渐满”，小满反映雨水丰盈。另有解释是指北方麦类等夏熟作物的籽粒开始灌浆，只是刚开始饱满，还未完全饱满。

小满

食·觅

糖醋藕带

原料：新鲜藕带

烹饪方法：

1、新鲜藕带洗净用手掐断，用刀切断面会发黑，影响口感，泡于水里以免变色。如果藕带偏老或不太新鲜，则需要去皮。

2、红辣椒切丝备用。

3、热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味。

4、倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可。

小贴士

藕带是小满节气前后最佳食用的时蔬之一，营养价值极高，富含铁钙等微量元素，植物蛋白质维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

苦瓜斩蛋

原料：苦瓜、鸡蛋

烹饪方法：

1、苦瓜一个，洗净，去瓤，切薄片，小锅里烧开水，加点儿盐，把苦瓜片放进去烫一下，冲凉水，拧干水分。2、鸡蛋2－3个，加盐打散。若希望滑嫩的口感，可以加点水淀粉进去，一起打散。3、锅热油，加蒜片炒香，倒入苦瓜，翻炒几下，加盐，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均匀，倒入蛋液，摊匀，等鸡蛋熟了就好了。我喜欢吃炒的老一点的鸡蛋，就多在锅里炒了一会儿即可

小贴士

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。更具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。苦瓜还能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。许多人不喜欢吃苦瓜是因为它的苦，而这道苦瓜斩蛋中和了苦瓜的苦味，不仅不苦还有煎蛋的焦香，做法简单又好吃……

小满至需注意

西瓜补充水分,食用仍需谨慎,适食清热，多食伤脾;雪糕止渴提神，适食解暑，多食伤胃;荔枝甘甜补血,适食养颜，多食上火。炎炎夏日，愿大家都有一个好身体!

多吃苦可健脾

夏天饮食调养时不妨多吃点“苦”，比如苦瓜、苦菜等，因为苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对夏季常见的感冒、中暑等都有很好的防治作用。

食·厨

菜品新鲜种类齐全

营养均衡精工细作

膳食平衡科学配方

5.16星期一

早餐：

鸡汤面条、鹌鹑蛋

营养加养：

金贝鲜奶、巴达木仁

午餐：

三鲜黄焖丸子、八仙小炒、

番茄蛋花汤、绿豆饭

下午点：

蒸玉米、小米粥、糖醋萝卜丁

5.17星期二

早餐：

葱油花卷、红薯粥

营养加餐：

香蕉

午餐：

椒盐鸡翅、洋葱炒鸡蛋

芙蓉鲜蔬汤、玉米饭

下午点：

西点、牛奶、每日坚果

5.18星期三

早餐：

炸酱面、营养麦片

营养加餐：

金贝鲜奶、开心果

午餐：

蛋黄南瓜眼、韭菜炒香干、

薏米冬瓜老鸭汤、红豆饭

午点：

紫薯黄金手、银耳莲子红枣羹

5.19星期四

早餐：

茄丁蔬菜面、豆奶

营养加餐：

苹果

午餐：

蒜苗牛肉炒豆皮、糖醋藕带、

平菇肉丝蛋汤、小米饭

午点：

西点、牛奶、琥珀核桃

5.19星期五

早餐：

三鲜肉包、绿豆汤

营养加餐：

金贝鲜奶、炭烧腰果

午餐：

苦瓜斩蛋、香酥糍粑鱼、

丝瓜肉丝汤、米饭

午点：

紫菜虾皮馄饨

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生态生活

固本创新融合向上

每一棵幼苗都是一片绿荫

黄石市委机关幼儿园