酸甜荔枝味宫保鸡丁
2023/6/26 来源：不详白癜风的有效治疗方法 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/content_521959.html
味型：酸甜荔枝味
技法：爆炒
主料：鸡胸脯肉（鸡腿肉也可以）
辅料：花仁、大葱
调料：盐、白糖、醋、生粉、鸡蛋、料酒、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、老抽、蚝油、味精、鸡精
做法：1:鸡肉洗干净改刀切丁，码味:盐、味精、老抽、蚝油、鸡蛋清、生粉搅拌均匀
2:大葱洗干净也切丁
3:花仁（花生米）冷油下锅，油温慢慢升起来炸。听到响脆声，关小火。继续炸一分钟左右，捞出自然放凉。
4:鸡丁滑油，捞出备用。加干辣椒花椒大葱炒香，下入滑好油的鸡丁翻炒。
5:大火倒入调好的碗芡。翻炒均匀即可。碗芡：盐、白糖、鸡精、味精、生粉、老抽
