桂圆干这样做大补气血含铁量是红枣的3倍

小时候冬天的早晨

奶奶会做桂圆炖蛋

满屋子都飘着桂圆的清香甘甜

嚼着饱满的桂圆肉

喝下一口甜滋滋的桂圆汤

这是幸福的味道

也是美儿童年的味道

俗话说，“南方桂圆北方参”。要想把桂圆吃出人参的效果，其实在“吃”上面还有一番讲究。

桂圆美味营养，是冬日食补首选

“桂圆”，中医四大经典之一《神农本草经》称为“益智“，认为久服可以使人聪明、体态轻盈、保持年轻。桂圆含铁量较高，能促进血红蛋白再生以补血，它的补血效果甚至超过红枣，而且还是补的心血。

因为冬季寒冷，人体也同样处于封藏时期，需要通过食补来平衡阴阳、疏通经络、调和气血，桂圆茶甘甜可口、老少皆宜。冬季多喝桂圆茶能温补，可增进脑力，改善虚冷体质也有补血补气功能；和小美一样上班族平时工作压力大，常吃桂圆也可以安神补血，充实脑力。

冬季桂圆干比新鲜桂圆更滋补

“桂圆干”属于药材的一种，性味甘、温，可以益气补血，安神宁神，帮助人入睡，是一味滋补而又不腻的良药。而新鲜桂圆属于水果的一种，虽然鲜甜可口，但是吃多了容易上火，功效不如桂圆干。

而且“新鲜桂圆”由于水分多，含铁量并不突出。但经过暴晒的干桂圆，含铁量却高5.40mg/g，是红枣、葡萄干和荔枝干的3倍。

桂圆干的品质不仅要看大小、甜味，还要看药效成分。桂圆的产地和品种不同，药效有区别。

漳州的桂圆，素来被果品界公认为质量最好的产区，据考证，漳州桂圆有一千多年的栽培历史，加上地理位置和气候条件优越，非常适宜桂圆的生长。

这些年市面上出现很多以次充好、以假乱真的漳州桂圆，但其实这当中有很多是用了膨大剂、甜蜜素的桂圆，外表好看又甜，却不宜食用。桂圆干好不好一看就知道。

左：超市买的普通桂圆右：漳州桂圆干

村民说，每年七八月份桂圆渐渐成熟，他们才会开始分批次采摘桂圆，随后天然地日晒风干，再包装出售。山里每年新产的桂圆干都非常受欢迎，常年都是被抢售一空。

每一颗桂圆干都必须经过5道程序，手工挑选——溪水清洗——清水煮沸——阳光晒干——密封保存。

首先，村民们把采摘的新鲜桂圆带杆一粒粒剪开，这样更易保存桂圆的口感，再从中剪去坏的，留下最好的；然后用山中的溪水洗去桂圆表皮的灰尘；再将清洗干净的桂圆，放入一锅煮沸的水中，先煮上1-2分钟再捞出晾干。

▲村民们晾晒桂圆干

然后将这些煮过晾干的桂圆批次放入簸箕上，在太阳底下阳光饱和晒3-4天，直至桂圆水分完全晒干。最后就是将晒好的桂圆干密封保存，放在阴凉处保存。

每一颗桂圆干都是村民们遵循传统方法，手工晒制，天然更营养。原生态生长，从不打农药，颗颗饱满、肉质极嫩，美味清甜；果壳易捏碎，口感极佳。

每一颗桂圆都是严格筛选，核小肉厚，不干瘪，果肉晶莹剔透，软韧不湿，甜润不腻。

而且每袋桂圆都经过层层严格的检测，完全达到标准，让你们吃到的不仅是美味，更是放心！

桂圆检验报告

桂圆规格：g*3（内含3包）

不同于工厂的自动化生产（把新鲜桂圆倒入沸水锅中，脱水；再倒入果干机，65度风干，3天即可），这种传统晒制桂圆干的方法工序上更加繁琐，而且每一个环节都需人力亲为，但却能够最大程度上保存桂圆本身的营养成分和口感。

桂圆虽小，可全身都是宝

“一粒桂圆三味药”---桂圆壳、桂圆核、桂圆肉其实都是宝。很多人只知道吃桂圆肉，却浪费了壳、核，其实这两样也可以合理利用起来。

桂圆壳：专门调理头部问题，经常喝点桂圆壳茶，到年老时头不晕、耳不聋。

桂圆肉：专补心血，睡觉轻、贫血、气色差的人可以多吃。

桂圆核：祛除下焦的湿气，可以调理疝气、湿疹。

清甜爽口的桂圆，有着各式各样的吃法，随便哪一种都兼具营养美味！

直接当作零食，补充体能营养，缓解乏力、饥饿。桂圆茶，可开胃、养心安神、补体虚。八宝粥，将桂圆作为原料之一，可补血、益气、改善健忘。同时，对胃病、便秘与痔疮也有疗效。桂圆红枣莲子汤，安神、补气血，治脾虚。

-桂圆炖蛋-

是最简单有效的美容药膳，桂圆炖蛋具有补气、养血、安神美容的功效

材料：桂圆干4颗，鸡蛋1个，红枣3颗，枸杞5粒，红糖适量

做法：

1、取一只小碗，倒入半碗40度的温水，在温水中再打入一枚鸡蛋，不要打散，保持鸡蛋原形。

2、在打了鸡蛋的碗中放入桂圆干、枸杞、红枣、红糖。

3、将碗放入蒸锅内，蒸10分钟即可。

-桂圆红枣茶-

健脑益智、安神养心、补血益脾，对失眠症状有很好的疗效

材料：干桂圆、红枣、冰糖、水

做法：

1、将红枣洗净后，用小刀将其对半剖开，去掉枣核。 　　

2、干桂圆去壳去核。 　　

3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内，加入水，大火烧开后，改小火，焖煮约30分钟至水份收干；保持小火，用勺子在锅内搅打，将枣打成枣泥，同时将析出的水收干。　

4、将煮好的枣放凉，倒入蜂蜜拌匀；放入干净的玻璃瓶中封存；饮用时，取约10克，冲入温开水搅匀即可。

漳州的桂圆，尝过的人都忘不了！这可能是最好吃的桂圆啦！

细腻清甜的口感，好吃又营养，已经深得办公室妹纸们的心啦！

饿了，吃一颗

烦了，吃一颗

无聊，吃一颗

姨妈痛，吃一颗

·······

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赶紧屯几包~

错过了再想吃新鲜的桂圆干

恐怕要等到明年了！