买荔枝,挑青色还是红色的老果农记住,这3

2024/8/30 来源：不详

荔枝色香味俱佳，尤其是剥开果皮，里面露出珍珠般的果肉，香甜可口，尤其是用冰块冰过的荔枝，无论是多么炎热的天气，吃上一颗瞬时间就能缓解内心的燥热感！难怪古人们会说：日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人！

如今，早熟的荔枝每年从5月份便开始上市了，并且随着不断成熟一直可以持续到8月份！喜欢吃的朋友都知道，荔枝虽然美味，营养丰富，但是却不易保存，哪怕现在有可以冷藏的保温车，但稍有不慎，荔枝还是会坏掉！

杜甫曾写到：一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。说的就是唐玄宗为了让杨贵妃吃上美味的荔枝，不惜兴师动众，这从侧面也说明了，荔枝难以保存的因素！所以，哪怕是现在，在采摘荔枝时，也不能等荔枝完全成熟后再采摘！

所以，这就导致现在很多朋友在挑选荔枝时，往往只会根据荔枝果皮的颜色来挑选！比如果皮是红色的，便认为是熟的，如果是青绿色的，则认为是不熟的！

老于就此特意请教了南方同学老家种植荔枝的老果农，他告诉我，荔枝的果皮有青有红很正常，品种不一样，果皮的颜色也是不同的！但是，不管什么品种的荔枝，在买荔枝时切记3不买！3不买指的是3种市面上的荔枝，就算是白送也不能要！下面就详细地和大家说一说！

哪3种荔枝不能买不能要？

第一种：表面“钉”密集的

众所周知，荔枝的表面布满龟裂不平，就像是凸起了很多不扎手的“钉”。一般来说，这种钉越是密集，则越表示荔枝的成熟度不够，吃起来口感寡酸；反之，钉越是松散的，或者是钉比较少，且果皮相对平滑的，则表示荔枝成熟度越高的！

第二种：果皮出现“黑斑”的

第二种就是荔枝的果皮上出现黑斑的，这种荔枝白送都不能要！因为，这样的荔枝已经开始变质了，容易吃坏肚子！一般造成荔枝果皮出现黑斑的，多是在储藏运输时，方法不当所引起的，所以，有时候看到打折的荔枝，别着急买，先看看它的果皮有没有黑斑！

第三种：出现“异味”的

如今，不少荔枝在售卖时，都会用冰块覆盖，以此来降低荔枝周边的温度，以达到延长荔枝的新鲜度！但是，这种方法也会遮掩荔枝的气味！所以，在挑选荔枝时，最好拿起来闻一闻。如果能闻到淡淡的酸味或者是其它的异味，那么这样的荔枝已经不新鲜了！

以上就是买荔枝时，白送都不能要的3种荔枝！其次，如果我们买的荔枝多了，当天吃不完怎么办？所以，下面老于再和大家分享一个保存荔枝的方法，希望可以帮助到大家！

保存荔枝的方法

白居易曾在《荔枝图序》一文中这样说道：“若离本枝，—日而色变，二日而香变，三日而味变，四日五日色香味尽去矣”。说的就是荔枝哪怕多保存2天，其香味、甜味也都不行了！但是，老于下面说的方法，却可以保存4天！

方法一：保鲜袋倒入半袋子清水，扎紧袋口后放入冰箱冷冻成冰块（家中有冰袋的可以省略此步骤）；接着把没吃完的荔枝放入保鲜袋中扎紧口，再放入泡沫盒中，倒入适量的清水，再放入冷冻好的冰块，每当冰块融化了，替换一个即可，这个方法可以保存4天。

方法二：把没吃完的荔枝，用清水冲洗一下，然后放入保鲜袋中，挤出袋子中的空气，扎紧口后放入冰箱的冷藏室即可，这个方法可以保存2-3天左右！

新鲜荔枝具有哪些特征？

①新鲜的荔枝个头大，且外形匀称，尤其是没有虫眼！特别是荔枝的果柄处，不会发黑！

②新鲜的荔枝，用手按压后，手感是软硬适中！注意：太硬的成熟度不够，太软的则熟过头！

③新鲜的荔枝，表面的果皮缝合线明显，其表面龟裂的钉相对平坦，不扎手，这样的荔枝保准甘甜！

以上就是今天和大家分享的内容，马上就是吃荔枝的时节了，希望可以帮助到大家！如果你有更好的方法，或者是不同的见解，也欢迎在评论区留言交流！最后，感谢大家的观看，谢谢！