会吃这家牛扒餐厅的每一口澳洲空运冰鲜牛
2022/9/15 来源：不详“关于牛扒”，我知道的不是很多，并不了解其中的学问。
但是我的男朋友却是一个“专家”，有澳洲留学背景的他，对牛扒了解非常深入，几乎把南宁的牛扒/牛排店都吃了一遍。
圣诞节就要到了，谈及平安夜要去吃什么时，他居然说要带我去吃冰鲜肉！气得我差点没和他分手。没想到反被他嘲笑作为资深吃货居然“不会吃”~
男朋友名句：“冰鲜肉可不是什么不新鲜的肉！这一次，我们要去吃的可是澳洲空运来的冰鲜牛肉！”
“什么是澳洲空运来的冰鲜牛肉？”
光是看到这几个字，我不禁脑门三个问号。男朋友跟我科普说道，澳洲空运来的冰鲜牛肉和冷鲜肉的区别非常大。
生活常见的有三种鲜肉：进口冰鲜牛肉、国产冰鲜牛肉和国产冷鲜牛肉，“冷鲜肉”和“冰鲜肉”，虽仅一字之差，但两种肉的品质差别却是很大，更别提是澳洲空运来的冰鲜牛肉！
作为牛扒小白的我，被他带去了这家店品尝过所谓的“冰鲜牛扒”，才知道口感完美的肉质是什么味道，但是，我绝不原谅他现在才带我来这家店！
◆精选澳洲高品质牛肉，全程冷链空运而回◆
最考验肉质方法就是吃原汁原味，在牛扒研究所每一块肉，只需要些许的玫瑰盐和黑胡椒就足以。澳洲冰鲜西冷
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西冷牛排切自牛的外脊，正宗的切法，其边缘带一圈乳白色的油筋。可别小看它，据说英王亨利八世爱之太深加封它为“Sir-Loin”（腰肉爵士）。
西冷最佳熟度是五到七分熟，两面烹饪好，竖起来煎一煎，丰富的油花脂香四溢。
比其他部位的牛扒会厚一些，经过煎制后，略略坚韧的红色肌肉与焦糖色的油筋一起嚼，肉香中混合着浓郁的奶香气。
澳洲冰鲜牛肋条
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牛肋条肉是牛肋骨部位的条状肉。好的牛肋条肉瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。
在牛扒研究所的每一块牛肋条，瘦肉和油脂巧妙地相互交织着，受热后油脂与肉质熔为一体，些许的脂肪完美的和瘦肉融合，奶香而不腻。
尝上一口入口韧而不柴，越嚼越香。微小的肉筋增添了牙齿的乐趣，而且初次品尝就能从味道中窥到牛小排的影子。
澳洲冰鲜M5牛小排
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牛小排取自牛的前胸肋骨部位，肉质结实且油筋及油花丰富，红白相间的纹理十分漂亮！经过烧烤，丰富交错的油脂特有的鲜香，刷新美味新高度，吃进嘴里时，明显的感受到焦脆的筋肉跟嚼劲，随着每次咀嚼，脂肪的香气都会更充沛一点。
牛小排肉质鲜嫩，且不会因为烤至全熟而变得干硬，是不敢吃生肉、怕见血的朋友们非常好的选择。澳洲冰鲜上脑
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位于牛肩颈后背部两侧，软绵的口感仅次于菲力部位。
煎制后的上脑肉透着晶莹透亮的油花，软嫩嫩的上脑在口中慢慢融化，细细品味，口感偏瘦，是脂肪含量较低的一款肉！
澳洲冰鲜板腱
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位于牛肩胛骨外侧的板腱，因为口感像牡蛎肉一样鲜嫩多汁，被称为“牡蛎肩肉”。
板腱牛排很嫩，口感油润爽滑，咀嚼一会儿就融化下胃里，嘴里回味着都是肉的奶香~
牛扒研究所可不止有牛扒哦~尝过了澳洲空运冰鲜牛肉，还有更多惊喜等着你~香肠薄底披萨
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不管再饱，这里的披萨还是会让我留肚子去期待它！薄薄的底部就像饼干一般，上面的料十分多，一口下去只有满口料料料！加拿大比目鱼
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如果你是颜值主义者你一定会爱上它！酥黄的表皮，看着十分诱人。记得挤上店家给的柠檬汁，微咸的比目鱼配上酸甜的柠檬汁，扎实的肉质口感瞬间得到升华！顺德特色炸牛奶
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没想到牛奶还能这样吃！
外表看着会像春卷，其实里面藏着牛奶，果冻般的质地口感十分惊喜，入口浓浓的奶香甜而不腻，吃着也不会有炸品的油腻感，好评！
走进热闹的大楼，穿过繁华的商场，来到牛扒研究所，开放式的厨房极其引人注目，通透明亮的玻璃窗，所有的烹制看的一清二楚，让人放心。
半开放式的用餐环境隐蔽又不会封闭，些许绿植的点缀让整体环境柔和不少，让人即使身处繁华的商场内也能感受平静。
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新式的装修风格处处是惊喜，谁也没想到这车厢式的庞然大物竟是——包厢！
听说24日、25日期间，圣诞节到店的情侣还有神秘礼物赠送（送完即止），更多的惊喜还等你来发现~
将/此/推/文/告/知/更/多/朋/友
并/到/店/出/示
餐厅内全场冰鲜肉
（两店通用）
5折！5折！5折！！！5折！5折！5折！！！5折！5折！5折！！！*具体详情可到店或电话咨询即日起至年2月29日*注：以下时间不可使用年12月24日、25日、31日年1月1月、1月25日—2月2日39元抢购原价78元牛扒研究所（航洋店、绿地店）
澳洲冰鲜西冷牛扒一份
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