中国荔枝看广东,好吃荔枝在增城,到当地果
2022/10/8 来源：不详北京看痤疮好医院 http://m.39.net/disease/a_9306228.html
若保有对奇妙万物的好奇心，无论在哪皆可旅行。让我们一起探索各地的美景美食吧！
这个夏天，很多来广东旅游的人，除了粤式早茶，肯定不想错过当地的荔枝啦，如果能到果园现摘现吃，那就再好不过啦！先谈谈荔枝为什么这么难保存。
荔枝的皮，看起来像盔甲，其实是加速荔枝变质的关键
描写荔枝的文字还有很多很多，它可能是所有水果中最不好保存的一种。
关于这点，被后人引用最多的一句描述便出自《本草纲目·果三·荔枝》：
“按白居易云:若离本枝,一日色变,三日味变。则离支之名,又或取此义也。”
大约东汉开始,“离支”写成“荔枝”。这句话非常形象地描述荔枝变质是多么迅速。可是，荔枝外面不是有层刺刺的壳儿么？怎么会那么容易就“变心”了呢？
其实，荔枝虽然看起来长着一层“壳”，但实际上那只是一层稍微硬一点的“皮”而已。这一层皮上的角质层分布不连续，结构上疏松多孔，使得“果皮”本身和里面包裹着的“果肉”中含有的水分很容易通过这些孔洞散失。
荔枝的皮，疏松多孔失水后，接下来有怎样的变化呢？
荔枝壳含有的大量氧化酶会暴露于空气中，活性迅速升高，氧化酶又会与花色素苷发生反应，形成一种黑褐色化合物，使得荔枝壳由鲜红色变成难看的褐色。只要开始失水，就会发生这一系列不可逆的变化。
失水后，变化可快啦此外，荔枝壳（果皮）本身和荔枝肉（假种皮）之间是完全分离的。这就意味着，荔枝壳没有办法从多汁的果肉中得到水分补充，延缓黄褐斑褐变的形成。
所以，在不采取措施的情况下，24小时内的荔枝就会变成一坨黑球球——这就是“一日色变”的由来。
失水会导致荔枝的口感变得非常差。充满孔洞的壳无法有效地隔绝空气中的各种微生物，加上高含水量、高糖的果肉本身也是天然的“细菌培养基”，所以荔枝的果肉本身也极其容易变质，发酸、发涩、出酒味，几乎是说来就来。这就是所谓“三日味变”的原因了。
所以，荔枝一离开树，必须采取措施防止荔枝的颜色和味道变得不尽人意，现在已有很多方法来延缓荔枝的水分散失和褐变反应。最简单的措施就是：保湿、降温、隔绝空气——以及尽可能地缩短荔枝运输时间。
有句话说“中国荔枝看广东,好吃荔枝在增城”，那一起去增城看看吧！
荔枝之乡——广州市增城区，一颗挂绿竟卖出55.5万
广州增城是全国著名的荔枝之乡，是“中国荔枝邮票”原发地。
增城荔枝栽培历史非常悠久，荔枝文化底蕴深厚。增城荔枝历来以肉厚爽脆，浓甜多汁，入口清香等特点驰名中外。
果园飘来荔枝香荔枝有一个大家庭，有许多品种，有最早的”三月红“，接着是”水东”，再到“妃子笑”，“桂味”，“挂绿”，“糯米糍”“水晶球”，最后是“怀枝”。
据《增城荔枝》统计，增城目前有70余个品种，至少有50多个本地原产品种。之所以有这么多品种，一方面是地理优势，增城一直以来就盛产荔枝；另一方面是勤劳的人们钻研栽培技术的结果，当地果农可谓经验丰富。
其中，最出名的当然是挂绿，是增城著名的特产，为荔枝中的极品。年被拍卖出一颗55.5万天价，打破吉尼斯纪录，成为世界上最昂贵的水果。
增城挂绿荔枝有文献记载至今已有多年，现存活在增城荔城镇挂绿园的那株挂绿树是挂绿荔枝品种的老祖宗，有多年树龄，高5米多，已由它成功培育了好几代的挂绿子孙树种，共多株，在增城几个乡种植。
而正宗的挂绿荔枝则位于挂绿广场的挂绿园内，并且每年吸引大量的游客前来观赏。增城挂绿荔枝因果身中间有一道绿痕而得名，是荔枝中的珍稀品种，清代作为宫廷贡品供皇帝品尝。果实近卵圆形或近圆形，每颗荔枝都环绕有一圈绿线，果肉洁白晶莹，清甜爽口，挂齿留香，风味独特。果实成熟期为每年6月下旬至7月上旬。
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”
增城有很多果园，想要现摘的话提前预约即可。
其中，东林果业园在栽培荔枝方面获过很多大奖，主要种植品种是妃子笑和桂味。
这个果园很大，可以随意逛随意摘，价钱也合理！在果园里闻着那种自然的果香，跟在大街上吃荔枝可真是截然不同。妃子笑园门票是每人35元，任摘任吃，摘下来吃不完的荔枝，按每斤八元购买。
东林果业园，荣誉真不少妃子笑是个大、饱满，皮的颜色常是红一块绿一块的，别看整体颜色发绿，其实很甜，核很小，颇受古时杨贵妃喜爱。晚唐诗人杜牧那有名的诗句：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”广为流传，妃子笑这个品种名就是这样来的。
收获时节，喜上眉梢现在，由于各种因素让你不能到果园现摘现吃，不过东林果业园开了多年的网店也卖妃子笑了，而且承诺次日达。现摘现发，防水外箱，加防撞保鲜泡沫箱，再加上冰袋，如路程远还空运，只为到你手里的荔枝尽可能新鲜，让你享受脆爽香甜的妃子笑。
三层保鲜，承诺次日不到包赔而且期间做活动，59.8元足足6斤，还承诺次日不到包赔，坏果包赔，真实惠啊！喜欢吃荔枝的小伙伴们不要错过哦，这个夏天还能吃上荔枝的日子预估不到半个月了，赶紧点击以下链接去看看吧！
温馨提示：
荔枝好吃，一次不要吃太多哦，千万不要空腹吃荔枝当饭啊！
除了鲜食，还可以变着花样吃呢！例如，把大虾肉剁碎摔打成胶之后，酿（塞）入去核的荔枝肉当中，裹上一层蓬松的炸粉炸至金黄，便成了酸甜可口的荔枝虾球。
请问这个夏天你吃上荔枝了吗?关于花样吃荔枝，你有喜爱的做法吗？欢迎您留言分享！
