有趣的苏东坡,了解他的吃货历程,才明白

常听朋友们说“好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一”，事实上也正是如此，这个世上有趣的灵魂确实不多。思来想去，还就想起来了历史上有这么一个有趣的人，他就是苏东坡。没错，就是那个因为被贬，然后开启了吃货历程的苏东坡。

苏东坡因为才华惹祸上身，从黄州被贬到惠州，最后到海南岛。遭遇人生中如此大的变故，在苏东坡的身上看不到悲观，能看到的就是他睡得好，吃得好，玩得好。尤其是在吃方面，苏东坡更是颇有心得，并且还有了一列的东坡菜系，什么东坡肘子、东坡肉等等，都是让人垂涎三尺的美味。被贬的这一路上，苏东坡在世俗之中享受着“民以食为天”的乐趣，并且也坐实了他是个大吃货的本质。

咱们一起来看看苏东坡这个吃货历程，在黄州的时候，他把“价钱如泥土”“贵族不肯吃，贫者不解煮”的猪肉经过精心的加工处理后，做成了色香味俱全的“东坡肉”。并且经过后人的不断研制改良，使得东坡肉流传至今。据说苏东坡在杭州的时候也露了一手，嘱咐厨师按照他的方法把猪肉烧好，然后连着酒一起送给百姓，结果厨师理解错了把猪肉和酒一起烧了。阴差阳错，带有酒味的猪肉更加味美，从此“东坡肉”也就成为了杭州的名菜。

苏东坡59岁的时候被贬到惠州，生活拮据又爱吃肉的他，就找屠夫买官宦人家不要的羊脊骨。把羊脊骨买回家之后先煮熟，然后涂上酒和盐，再放到火炉中烤，羊脊酥香无比。（本以为苏东坡会做一顿羊蝎子火锅呢！）后来苏东坡在惠州又发现了一种美食，就是荔枝。并且还高兴地吟诗一首“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

再后来苏东坡又被流放到了海南，此时的他品尝到了生蚝的鲜美，据说他还为此给儿子写了封信：儿子，在海南这有一种特别好吃的海鲜，你自己知道就行，千万别让让朝中大臣知道……

这就是有趣的苏东坡，虽然生活艰苦，但是他能做到苦中作乐，并且对生活充满着希望。他很容易满足，只要生活中能吃饱喝足就行，其他再无所求。

这就是有趣的苏东坡，了解他的吃货历程后，才明白东坡肉并不简单。东坡肉有黄州东坡肉、杭州东坡肉以及开封东坡肉，至于四川眉州东坡肉则是因为苏东坡出生于眉州，并不是苏东坡创作的东坡肉。

黄州东坡肉以及杭州东坡肉的来历刚才给大家分享了，河南开封东坡肉是苏东坡最早创作出的东坡肉。开封东坡肉又叫做清汤东坡肉，是苏东坡亲自烹调竹笋和五花肉作为主要原料的美食，经过蒸煮的烹调方法做成菜肴。这道开封东坡肉让北宋的仁宗皇帝都吃得眉开眼笑，并且赐名“清汤东坡肉”，由此在开封飞速传开……

最后给大家奉上东坡肉一种常见的做法：

食材：五花肉、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、

做法：

1、五花肉洗净，冷水下锅，加料酒，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。

2、香葱、姜、八角、花椒、桂皮、丁香备好。

3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，加入香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。

4、最后将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。