家里有吃不完的水果,可以做成罐头保存起来

黄桃罐头

1、选择七八成熟略硬的黄桃，洗净后，用刀沿黄桃的中线切一圈，双手朝反方向用力拧开。

2、用薄一点的勺子去除果核，并将两瓣黄桃果核周围的果肉薄薄刮掉一层，做出的罐头口感会更好。

3、瓶子消毒后装入黄桃，放入冰糖，再添加少量白砂糖增加口感。（黄桃与糖比例约6：1，不喜欢太甜糖量可酌减)加水，水量刚没过黄桃即可

4、轻轻放上瓶盖，拧紧瓶盖玻璃瓶会胀气炸裂。

5、冷水上锅大火蒸20分钟，喜欢软烂口感可多蒸一会儿。（注意瓶子不能贴到锅边）

6、带隔热手套取出罐头，注意防烫。趁热拧紧瓶盖后倒扣，有利于形成密封状态，放凉后摆正就可以了。最好放置两天后再食用，糖水将黄桃腌制后汁水浓郁，更加入味

草莓罐头

1、草莓洗净，去蒂，放入盆中。

2、熬糖水，选择冰糖哦，冰糖比白糖好很多。

3、水温温热的时候放入草莓，开始熬，搅拌一会，关上锅盖。等待5到8分钟。

4、待草莓煮熟以后，把草莓盛出来，放入盆中晾凉。

5、装入事先准备好的罐子中，这样草莓罐头可就制作完成了，无添加更健康。纯

枇杷罐头

枇杷三斤，少许盐，水，冰糖一斤，柠檬半个，密封罐

1、枇杷洗净后，撕掉皮，用筷子从批杷头部直接捅底部，去核。放入加了少许盐的清水中浸泡，可以防止剥皮过程中剥好的枇杷变色

2、锅里倒入适量水，1：1（水：枇杷的比例)。加入冰糖熬化。洗净盐水中捞出的批杷，放入锅里盖上锅盖，大火烧开后小火煮8-10分钟（根据批杷份量增减时间)锅里挤入半个柠檬汁，煮两分钟关火。密封罐消毒备用（可放入开水中煮3分钟捞出晾干)，确保无油无水，最后把晾凉的枇杷糖水装入密封罐保存。

山楂罐头

山楂1kg、白糖g、冰糖g、蜂蜜10g、清水两碗

1、山楂用盐水浸泡20分钟，然后去蒂划个小口去籽，全部去籽后放在盆中备用

2、锅中加入两碗水，加入g白糖和g冰糖，中火搅拌至粘稠，再加入10g蜂蜜，融化后放入山楂

3、小火煮10分钟左右就可以吃啦吃不完的可以晾凉后用密封罐装起来放冰箱保存

红桃罐头

红皮桃子5个（脆）

雪碧纤维+ml

水ml

1、桃子用盐搓洗干净表面毛毛去皮保留桃子切大块

2、起锅倒入水和雪碧桃子皮煮出颜色捞出桃子皮丢掉

3、倒入桃子块煮10分钟关火放凉

4、提前消毒好的无水无油保鲜盒将放凉桃子和汤汁倒

5、冰箱冷藏保存一周内吃完拿取记得用干净用具)

樱桃罐头

樱桃2斤，冰糖28克，盐3克。

1、准备食材，做罐头对水果的要求比较高，一定要选择十分新鲜，无烂无坏的。

2、依次去掉樱桃根放在大口器具中，冷水冲洗两遍，再加入纯净水，食用盐搅拌均匀，泡15分钟。

3、泡好后倒入淋篮中，淋干水分，锅中加入纯净水，再加入冰糖，小火将冰糖煮化。

4、再加入樱桃，大火煮2分钟。(时间可以根据个人口味调整，喜欢口感软一点的可以适当加1-2分钟，时间不能太久)樱

5、桃煮好啦，软硬度适合我们，加入一小勺白醋，可以增长保质期。(柠檬汁也可以)

6、趁热倒入消过毒的玻璃密封罐中，自然晾凉后放入冰箱冷藏保存。

桔子罐头

去皮蜜桔0克、冰糖克、纯净水0克、盐1小撮

1、橘子剥皮去除经络，为了让糖水和橘汁充分融合，用牙签在橘子身上扎几个洞

2、将橘子冰糖纯净水放入锅内，大火煮开。

3、锅内开后，加入一小撮盐提鲜

4、加盐后盖上锅盖转中火焖十分钟，焖好后趁热装进密封罐中即可

杨梅罐头

1、找个不锈钢的盆，放入新鲜的杨梅，盐，水，泡15分钟，清洗干净

2、把洗干净的杨梅放锅里，加入冰糖，冰糖根据杨梅数量自己把握，如果杨梅比较酸就多放点。

3、大火煮25-30分钟，会发现杨梅已经软趴趴了，关火凉一下，装罐子，煮的量不多就凉一下，包上保鲜膜放冰箱，第二天就可以吃到冰镇的杨梅。

4、密封的罐子一定要擦干，不要漏气，漏气的话放不了多久就坏了，装好杨梅盖上盖子不要拧紧不要拧紧，直接放蒸锅蒸15分钟，拿出来铺个毛巾趁热的时候拧紧，热胀冷缩原理，拧紧完等凉的差不多，检查一下有没有漏，把罐子倒过来放。完成了。

荔枝罐头

荔枝0g、冰糖60g、盐、清水适量（看锅大小，至少要没过荔枝）

1、荔枝剥壳后洗净，去核备用

2、准备一盆清水加一勺盐（约2g左右），放入去核的荔枝，泡20分钟左右就行了

3、锅里放清水和冰糖煮开，放入沥干盐水的荔枝，中小火煮至飘起来，关火

4、装罐放凉，入冰箱冷藏可保存一周

葡萄罐头

葡萄、冰糖、水、

1、首先把新鲜的葡萄用剪刀剪下来，放在一个容器中，加入适量清水，把葡萄冲洗干净备用。

2、把洗干净的葡萄全部剥去外皮备用。

3、装入提前准备好的罐头瓶中，罐头瓶一定要保证无水无油，这样才能保证罐头长期存放不变质。

4、接下来在锅中坐适量纯净水，然后加入适量冰糖搅拌均匀，大火烧开。（如果葡萄比较酸或者喜欢吃甜的可以多加一些冰糖。)

5、把烧开的冰糖水也一起倒入罐头瓶中，把罐头瓶装满。

6、蒸锅中坐水，最后把装好的罐头放入蒸锅中，蒸锅上汽后开始计时，大火蒸10分钟即可。蒸葡萄罐头的时候一定注意不要蒸的时间太久，如果蒸太久会导致葡萄软烂，吃起来口感不好，蒸罐头的时间在十分钟左右为宜