大蒜的营养价值与功效

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大蒜是一种多年生草本植物，属于百合科葱属的，是西汉时从西域传入我国的，经人工栽培繁育深受大众喜食。

大蒜性辛辣，有刺激性气味，因此很多小朋友都不爱吃大蒜。一般我们都将大蒜作为佐菜或供调味，其实大蒜也可以入药，属于药食同源的一种食物，而且大蒜还有消炎杀菌、防癌抗癌的功效。

近几年来人们养生意识的提高，大蒜逐渐成为了养生圈中公认的“养生神器”，不少中老年人纷纷通过吃大蒜来调养身体、增强抵抗力，常言道：人红是非多，自从大蒜的养生保健作用被人们所发掘出来后，也出现了一系列关于大蒜的传言。

比如肺结节患者不能吃大蒜，可能会加重病情，损伤呼吸系统，这种说法是不可信的，不妨来听听医生怎么说。

简述：大蒜的营养价值与功效

营养价值：

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨路组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

食用功效：

1、强力杀菌：大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用。

2、防治肿瘤和癌症：大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。

3、排毒清肠：大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

4、降低血糖：大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量。

5、防治心脑血管疾病：大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢。

6、保护肝功能：大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

7、预防感冒：可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

肺结节可以吃大蒜吗？

——首先了解一下，什么是肺结节？

肺结节为影像学表现为小的、局灶性、类圆形、密度高的阴影，可单发或多发，不伴肺不张、肺门肿大和胸腔积液。

定义孤立性肺结节为无典型症状，单个、边界清楚、密度增高、直径≤3cm且周围被含气肺组织包绕的软组织影。肺结节是一种病因未明的多系统多器官的肉芽肿性疾病，常侵犯肺、双侧肺门淋巴结、眼、皮肤等器官。

——肺结节患者可以吃大蒜吗？

医生：肺结节患者不建议吃大蒜、洋葱等食物，如果这时吃了刺激性的大蒜、洋葱等食物，可能会加重这些症状，而且使肺部结节的病灶出现更严重的扩散，可能会加重病情的严重程度。

所以即便是大蒜、洋葱中含有非常丰富的维生素C，但毕竟是一种相对比较刺激性的食物，不建议肺结节患者吃。

肺结节的病因有哪些

职业因素：工作时如暴露于石棉、氯乙烯、氡等环境中时，这些物质可被吸入肺内产生免疫反应，炎症反应通过包裹、机化或者形成肉芽肿的方式形成肺结节。

疾病或感染因素：恶性病因原发性肺癌：腺癌、小细胞肺癌；

转移性恶性肿瘤：乳腺癌、黑色素瘤、结肠癌、头颈部恶性肿瘤和肉瘤等。

自身免疫疾病：肉芽肿血管炎症(韦氏肉芽肿病)、类风湿结节；

良性肿瘤：纤维瘤、错构瘤、脂肪瘤；

感染：非典型分枝杆菌感染、球孢子菌病、结核、蛔虫病、肺曲菌病、细菌性脓肿、恶丝虫病；

肺血管异常：海绵血管瘤、血管瘤、肺动静脉畸形、肺毛细血管扩张。

医生建议：保养肺部，这4物尽量少吃

1、刺激性食物应少吃

现在人们的味道很重，总是喜欢吃刺激性的食物，吃起来也很满意。适当的饮食对身体没有影响，但不规律的饮食对身体有害。

特别是对于有肺部问题的人来说，更应该注意，如果刺激性较强的食物吃得太多，可能会使情况更加严重，解决问题就会变得更加困难。

2、少吃油炸食品

油炸食品，口感香脆，很多人都喜欢吃，但油炸食品含有很多有害物质，经常吃会对身体产生不良影响。

自身肺部功能不好的患者更不应该吃，吃得越多，肺上的负担就越重。随着时间的推移，情况也会朝着不好的方向发展，这应该是很多人不想看到的。

3、各种腌制加工类食物

这些食物有一个特点，都是含盐量比较高，新鲜度低，营养成分流失比较多的食物。很多人爱吃，就是因为这种特殊的制造工艺，再加上一些佐料，使得这部分的食物吃起来都比较美味。

不过肺这些患者注意，尽量少吃，腌制食品中含有的亚硝酸盐物质，本身就存在一定的致癌性，而且对肺部健康不利，要少吃。

4、热性水果

患有肺结节的患者也需要忌吃热性水果，比如榴莲、荔枝、红枣等。这类食物可能会导致患者体内的热量大量升高，不仅不利于病情。还会引起结节增长的速度增加，加重患者的病情。

肺结节的“克星”找到了，快来看看有没有你爱吃的

山药

大家对于山药都是比较熟悉的，山药含有的物质可以帮助润肺抑制细胞，所以患有肺结节的朋友可以通过山药来滋补。

蒲公英

肺结节患者建议多吃点蒲公英，据说蒲公英的营养素非常多，不仅仅有维生素，而且还有钾元素以及钙质和蛋白质等，适当的来点蒲公英有利于帮助排毒。

百合

肺结节患者应该选择吃什么食物呢?其实不少人都推荐百合，百合其实也是公认的润肺食物，它可以帮助肺部排毒，减少病情加重的风险。

枸杞

枸杞也是很常见的一味中药材，枸杞有解热止咳的效果，活血化瘀帮助我们消散身体当中的一些结节，特别是对一部分肺结节患者来讲，如果能够坚持食用枸杞，对结节的消散是非常有帮助的。