中医养心食疗药膳
2022/10/18 来源：不详金银花竹叶绿豆汤——清心
按阴阳五行学说来说，五脏对应四季，夏天对应的是心。所以，夏天要清心。
金银花，淡竹叶，绿豆，蜂蜜适量
将绿豆洗净，用清水浸泡1小时；金银花、淡竹叶洗净，用干净纱布包好备用；锅内加水适量，放入绿豆、药袋，大火烧沸后，改用文火煮约30分钟，用蜂蜜调服。
金银花又称双花，能疏风透表，内清热毒，外散表邪，淡竹叶能清热利尿，清心除烦。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉，清热解毒、消暑利尿，此药膳是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜
疏散风热、清热解毒、清心除烦。
暑热导致的心火旺盛之心烦、失眠、口腔溃疡等。
本汤品药性较为寒凉，脾胃虚弱者不宜常用，女性经期和孕期不宜服用。
枣仁粥——宁心
中医认为睡眠正常与否，与心、肝、脾关系密切，失眠的主要病位在心，由于心神失养或不安，神不守舍而失眠。介绍一款滋阴养血、宁心安神的药膳：枣仁粥，缓解失眠，让你一觉睡到大天亮！
:瘦肉，粳米，炒酸枣仁，制远志。
：粳米洗净；瘦肉切开剁成肉沫；将炒酸枣仁、制远志装入药包，大火煮沸，煎成药汤，然后挑出药包，留汁备用；把粳米、肉沫倒入药汁中，小火煮至粥熟即可。
：滋阴养血、宁心安神
：酸枣仁炒用有养心安神的作用，远志具有安神益智，豁痰开窍，解郁的功效，为交通心肾、安定神志、益智强识之佳品。瘦肉滋阴益气，粳米健脾益气。四者合用，可达滋阴养血、宁心安神之效果
：适合阴血不足、心神不宁所引起的心烦气躁、失眠多梦等等，可以作为轻度失眠或者更年期失眠多梦的食疗应用。
桂圆莲子补心汤——补心
:猪心，红枣，人参，炙远志，百合，麦冬，茯神，桂圆肉，莲子，炒酸枣仁。
：把猪心切开，除去里面的血块；再把猪心洗净、切丝，用开水焯去血沫；把酸枣仁、炙远志、茯神捣碎，加入药包，加水约1.5升；再将麦冬、莲子、桂圆肉、百合、人参、红枣，与焯好水的猪心一起放入锅中，先大火煮沸，然后改小火慢炖二十分钟，煮至莲子熟烂即可食用。
：莲子有益肾固精、养心安神的作用，善于补五脏不足，通利十二经脉血气。猪心归入心经，有养心安神、镇惊的功效。桂圆肉、茯神、百合、酸枣仁皆为安神要药，可以增强猪心的安神作用。麦冬清心除烦，炙远志安神益智，引药入心。红枣补气养血。加入人参大补元气。
：养心安神、益气补虚作用
：可以有效的改善由心悸易惊、健忘失眠、精神恍惚、头脑昏沉伴有头晕乏力等心血不足引起的失眠症状。
石菖蒲炖猪心——益智
:猪心，石菖蒲，陈皮，料酒、食盐、生抽、姜片适量。
：猪心洗净，切成小块，焯水备用；将石菖蒲、猪心、陈皮、姜片、放入碗中，加料酒、生抽、食盐、适量清水，用小火隔水炖煮4小时，起锅即可。
：石菖蒲能醒神益智，化湿开胃，开窍豁痰。现代医学研究显示石菖蒲含有一种挥发油成分，对减轻或逆转氧自由基的损伤，增加学习记忆。民间自古有“以形补形”之说，猪心能补心养心。一些养心宁心的药膳，常以猪心为食材。石菖蒲和猪心两者合用，可增强益智安神之功效。同时，辅以陈皮燥湿、理气化痰，效果更佳。
：养心安神、益智开窍
：适用于心神失养所致的健忘，心悸，失眠等病证。也可以预防老年痴呆。
紫米补血粥——补血
“血为人之本”，耗血过多或补血不足，都极易引起贫血，贫血是女性美丽的大敌。女性贫血，不仅会头昏眼花、心悸耳鸣、失眠梦多、面色萎黄、唇甲苍白等。因此，在女性朋友的日常膳食中，补益气血是必不可少的。
:紫米，红豆，花生，桂圆肉，葡萄干，红枣，红糖
：先将红豆浸泡30分钟，备用；紫米，花生洗净备用；将紫米、红豆、花生、红枣一同放入锅内；加水没过食材两公分；盖上锅盖，大火煮沸；水沸腾后转中小火熬煮；每隔3分钟搅拌一次；待粥煮至粘稠时，加入葡萄干、龙眼肉、红糖；搅拌均匀后，再煮3分钟即可出锅。
：紫米，具有滋阴养血、滋补肝肾的作用。龙眼肉与红枣都是补血食材，可以养血安神、驻颜祛斑。红糖具有益气补血、健脾暖胃的作用；葡萄干补血气、暖肾，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，葡萄干铁和钙含量十分丰富，可帮助改善贫血；红豆，花生益气养血。
：补血养颜
：血气不足引起的面色暗黄、心悸失眠、头晕目眩、月经量少以及月经不调。
：紫米不适宜消化不良的情况下食用。
荔红养颜茶——养颜
心其华在面。那么如何从养心饮食方面下手，让自己保持美丽的容颜呢，下面，来看看这个女人补血养颜的药膳
:鸡蛋，红枣，鲜荔枝，龙眼肉
：红枣去核；鲜荔枝去壳、核，留果肉；鸡蛋煮熟，剥壳备用。锅内加水煮沸，放入红枣、鲜荔枝、龙眼肉，小火煮20分钟。再放入熟鸡蛋，煮5分钟即可。
：荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。龙眼具有补益心脾、养血宁神之效果，红枣有天然维生素丸的美誉，有益气养血之功效。鸡蛋：滋阴益气。
：补血养颜，养心安神
：适用于心脾两虚引起的面色萎黄，乏力健忘，失眠多梦。
：实热、痰湿瘀滞者不宜食用。
