鲜虾荔枝盅的做法

又到了食用荔枝的季节~吃了荔枝这么多年，还把它当水果就真的out了，现在都流行拿它入菜！朱莉这次用新鲜活虾搭配荔枝，做成一颗颗珠圆玉润的荔枝盅，不仅颜值高，还散发着淡淡清香，鲜甜又开胃！

By朱莉生活日记

用料

新鲜荔枝活虾蛋清薄荷叶盐料酒姜末白糖淀粉凉白开

做法步骤

1、新鲜荔枝准备好。

2、荔枝去皮，小心地将荔枝核取出，不要弄破荔枝肉，保持其原有形状。

3、生猛乱跳的活虾，去掉虾头、虾壳，取出虾肉，并除去虾线。

4、将虾肉剁成虾泥，加入姜末少许、蛋清、盐、料酒拌匀待用。

5、将腌制好的虾泥塞入荔枝肉内。

6、水烧开后上锅蒸6分钟左右。

7、将蒸好的荔枝盅出锅摆盘。

8、用淀粉、盐和白糖调成水淀粉，上锅勾成薄芡。

9、将芡汁淋到荔枝盅上。

10、最后，放上一戳薄荷叶作为装饰，我们鲜美的清甜鲜虾荔枝盅就完成啦！

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