一口就沦陷宅家就做荔枝香辣烤鱼

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黑鱼1条、生姜1块、料酒1勺、

盐1勺、黑胡椒适量、荔枝大约20颗、

紫洋葱半个、大蒜1头、干辣椒10个、

淀粉适量、莴笋1根、土豆1个、

腐竹g、金针菇g、

清油火锅底料1袋、豆瓣酱2勺、

水-ml、香菜适量

1、黑鱼从背部剖开去除内脏，清水洗净后划斜刀，加入姜片、料酒、盐和适量黑胡椒，腌制30分钟。

2、10颗新鲜荔枝去壳去核搅成果泥备用。半个紫洋葱切小丁，1头大蒜和1块姜切末，10根干辣椒剪成小段。

3、腌制好的鱼用厨房纸巾擦干水分，两面均匀撒上淀粉，拿起轻微甩一下。

4、莴笋洗净切段，土豆洗净去皮切段，腐竹洗净切段，金针菇洗净切去根部并撕开，平铺在锅里。

5、锅中倒入适量油，放入鱼煎至两面金黄，盛出放在配菜上面。

6、另起一锅加入少许油，放入蒜末、姜末和洋葱碎爆香，加入1袋清油火锅底料、2勺豆瓣酱、辣椒段、荔枝果泥和清水水继续翻炒，待酱汁沸腾后，倒入一小碗淀粉水勾芡。

7、将炒好的酱汁浇在鱼和配菜上面，盖上锅盖，中高火焖煮10分钟左右。

8、开盖，放上10颗去壳去核的新鲜荔枝肉，撒香菜，最小火边煮边吃。红艳艳，油滋滋，麻辣诱惑特调汤汁让人食欲大开！搭配大颗新鲜的荔枝，丝毫没有违和感，反而多了一丝清爽宜人的果香。鱼肉轻轻一抿就柔软地铺散在嘴里，每一口都超级浓郁！长时间的沸煮浸染，鱼肉变得非常入味。连同鱼皮一起吃，湿润嫩滑，真的超绝。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇