第十五日於潜僧绿筠轩苏轼

宁可食无肉，不可使居无竹。

无肉令人瘦，无竹令人俗。

人瘦尚可肥，士俗不可医。

旁人笑此言，似高还似痴。

若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤？

学习记录：

1、“於”字有四种读音，即yú（于）、wū（呜）、yū（迂）和yù（玉）；我们一般把“於”略写为“于”，但是“於”字读wū（呜）、yū（迂）和yù（玉）三种读音时，仍作“於”不能略写为“于”，如见于先秦文献的“於戏”、“於菟”、樊於期等。在地名上读於潜yúqián

2、於潜：宋代县名，在今浙江省，於潜镇。位于著名的国家级自然保护区西天目山南麓，地处浙西山区，临安市域的中心地带。

3、北宋熙宁六年（年）春，苏轼出任杭州通判时，路过於潜县境“视政”。於潜僧，法号慧觉，在於潜县南二里的丰国乡寂照寺出家。寺内有绿筠轩，以竹点缀环境，十分幽雅。苏轼与僧慧觉游绿筠轩时，写下了这首《於潜僧绿筠轩》。筠（yún）：竹子的青皮。也可以代借指竹子。轩（xuān），中国古建筑里面小屋或是带窗的长廊，一般读书人会把自己的书房或是住宿，命名为某某轩。这里绿筠轩，意思就是绿竹小屋或绿竹游廊的意思

4、此君：晋王徽之酷爱竹子，有一次借住在朋友家，立即命人来种竹，人问其故，徽之说：“何可一日无此君。”此君即是竹子。

5、扬州鹤：据传说，有四人谈论平生最快意之事，一人希望多财，一人说宁愿骑鹤作神仙，另一人希望作扬州太守。扬州当时处在京杭大运河中枢，商贾众多，物华天宝云集于此，是第一等富贵风流之地。最后一人说：“腰缠十万贯，骑鹤上扬州。”意思是三者得兼。后人就以“扬州鹤”来代表十全十美的，完全合乎理想的事物。

6、这一句东坡先生，对那些俗士的讽刺和挖苦，又想在竹林里面赏竹，扮风雅，赚爱竹的清高之名；但同时又要竹林里，大吃特吃猪肉，满足口腹之欲。意思就是做官的人无暇学仙，得道的人无暇做官；食肉的人无高节，高节的人不食肉；简单来说，既然要做俗事，就得不到风雅之名声。又要风雅，又要享受俗事的乐趣，人间何处有“腰缠十万贯，骑鹤上扬州”这等美事。

7、世人爱竹，爱其风骨有节，不七拐八绕。这首诗用词，如竹子一般，简单直叙，直来直去，通俗易懂。最后的嘲讽，也是干脆利落。

8、又是学了几天诗经之后，特别是昨天的秦风.黄鸟，以及我发布的长篇论述，太过沉重了。今天我还是跳转一下，来到宋代，选了我喜欢的东坡先生一首不太出名的诗歌来学习，从美食吃货的角度来展开讨论。

抛开这首诗最后的讽喻不说，单纯从吃货角度来说，在竹林大啖美食，也未为不可。特别是吃竹笋，尤其是现在这个节令。初春时节，新鲜竹笋长出地面，我们南方的一道时令菜“腌笃鲜”上餐桌了。（新鲜猪肉，腌猪肉，加上新出土的竹笋一起炖煮，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚）苏东坡定没有尝试过腌笃鲜的味道，那真是一绝。于是我在这首诗的最后，自己画蛇添足，合了两句：

宁可食无肉，不可使居无竹。

无肉令人瘦，无竹令人俗。

人瘦尚可肥，士俗不可医。

旁人笑此言，似高还似痴。

若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤？

唯有此君配腌鲜，方能骑鹤下扬州。

算是一个吃货的诗词吧！

9、东坡先生家学渊源，少年得志，金榜题名，一帆风顺。哪知到了中年之后事业，开始走下坡路。“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。”（苏东坡《初到黄州》）乌台诗案后一贬再贬，

”心似已灰之木，身如不系之舟。

问汝平生功业，黄州惠州儋州。“

（苏东坡《自题金山画像》），一路向南啊，从汴京一路贬官到黄州（湖北），惠州（广东），到了最后还被贬官到儋（dān）州（海南）。换个普通人早就精神抑郁，抑或颓废困顿，生无可恋了。但是，我们的苏老发挥了吃货乐观主义的精神，贬官到哪里，吃到哪里。作为一个吃货，自得其乐，率然随缘，胸襟之豁达远超常人。

初贬到黄州，即兴作诗一首：

自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。

逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。

只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。

（苏东坡《初到黄州》）

北宋期间，官衙富贵人家以羊肉为主要肉食。宋代的达官贵人嫌猪生活之地脏，不喜吃猪肉。而且当时猪肉烹煮的菜肴也不多，做出来也不好吃，于是猪肉很便宜，吃的人也不多。但是，苏东坡在贬谪黄州期间，对猪肉的烹饪，进行创意改进。创造了新的猪肉的制作方法并写下《猪肉颂》，教百姓以此法制作。

黄州好猪肉，价贱如粪土。

富者不肯吃，贫者不解煮。

慢着火，少着水，柴头灶烟焰不起。

待它自熟莫催它，火候足时它自美。

每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

这就是大江南北人人喜爱的东坡肉！东坡肉肥而不腻、酥香味美。真是让人垂涎三尺。

10、接着苏轼又被贬官到了惠州，就是广东，当时被称为岭南地区。岭南当时并未得到高度开发，当地百姓的生活非常艰苦的。很多方面距离中原发达地区，有不少差距。六祖慧能初参五祖时，弘忍听闻他来自岭南，就问，岭南都是獦獠之属，没有佛性，怎么能参佛。尽管后来还是被六祖怼回去了，传了衣钵给六祖，但当时岭南在大多数国人印象中，就是贫穷落后的地区。

岭南虽然贫困，但气候宜人，夏湿冬温，植被茂盛，出产丰富。特别是水果，尤其是荔枝，唯有岭南有产。苏东坡算是又抄上了，每天大啖荔枝，这东西是好东西，但吃多了上火。我也酷爱荔枝，大学时候和我弟弟两个人一天吃5，6斤，结果流鼻血了。

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

(苏东坡《惠州一绝/食荔枝》)，这首诗歌在我中学语文课文里的注释里面有记载，我那时候读书，正经知识点记不住，各种犄角旮旯的注释倒是过目不忘，算是精通各种雕虫小技吧！

11、最后苏轼被贬官到了儋州，就是海南岛。在宋朝，放逐海南是仅比满门抄斩罪轻一等的处罚。当年海南是极其落后、没有开化的蛮荒之地。贬谪至此，就再无处可贬了。当时，苏轼已年过六十，他认为此去再无生还希望，便把全家安置在惠州，只带幼子苏过一起渡海。虽然儋州生活极其艰苦，但是苏轼仍然“超然自得，不改其度”(《与元老侄孙书》)。支撑苏东坡熬过这段岁月的，除了精神的豁达，应该还有“蚝情万丈”。

“己卯冬至前二日，海蛮献蚝。剖之，得数升。肉与浆入与酒并煮，食之甚美，未始有也。又取其大者，炙熟，正尔啖嚼……每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。”

(苏东坡《食蚝》)，每每都要告诫儿子苏过，谨慎一点，不要到处去说（生蚝的鲜美）。否则北方的那些君子们，都要争着像我苏东坡一样，主动求贬官到海南来，分享我这个美味生蚝了。这是一种夸张自嘲，戏谑，来嘲笑那些把他贬官至此的“君子”们，借此也夸赞了生蚝之味美。

12、“试问岭南应不好，却道，此心安处是吾乡”（苏轼《定风波·南海归赠王定国侍人寓娘》）这大概便是东坡先生，连遭贬谪，却生性豁达，乐天知命，留名千古的原因吧。