饮食健康养生知识

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罗勒的营养与功效：

罗勒又名兰香，是一个庞大的家族。罗勒，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物。全草有强烈的香味，茎呈纯四棱形，植株绿色，有时紫色。叶对生卵形，全缘或略有锯齿，叶柄长，下面灰绿色，暗色的...

营养价值：

1、具有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和矿物质。2、促进肠道蠕动，有助于消化，也可清肠明目。3.、具疏风解表、化湿和中、行气活血之效。4、解毒消肿，入药可治疗跌打损伤和蛇虫咬伤。

食用功效:

1、疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿。2、治偏头痛，助消化及呼吸系统，抗痉挛，杀菌，促进血液循环，调节月经过少。3、抗老化，治疗粉刺，有紧实皮肤的作用。4、提神，改善功能失调，稳定情绪，抗沮丧。但对敏感的肌肤有刺激性。

适用人群：

健康体质平和质、气虚体质、湿热体质、痰湿体质、特禀体质、阴虚体质、瘀血体质。

禁忌人群：

有消化系统疾病如脾胃虚寒，久泄痢疾者勿食。

选购技巧：

罗勒的味道比较香甜，梗是绿色的，叶子比较圆润。九层塔和罗勒稍微有点不一样，梗会带一点紫色，叶子比较扁平，而且会带一点锯齿

释迦的营养与功效：

释迦又名番荔枝，因外形类似佛像头部而得名，释迦果肉乳白色，富含维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等，促进消化。

营养价值：

富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。富含铁，适宜于缺铁性贫血患者。富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

食用功效：

祛脂降压、解毒、淋证、提高免疫力、健脑、安神除烦、补充能量、明目、壮骨。

适用人群：

适宜容易疲倦，在污染环境工作，嗜好抽烟，从事剧烈运动和高强度劳动，长期服药的人。

禁忌人群：

热性体质的人不宜多吃，易上火、糖尿病患者慎食。

选购技巧：

1、从果果的表皮辨别不同品种：仔细看下果果的表皮，每一个突起的果肉，其实就是一粒由果皮及肉肉包着的种子，而且每一粒都分得开，熟透时，肉肉也会和种子一粒粒地很好分开。用手轻轻一掰就能分开它们。2、好吃的释迦果：果皮上的每一个突起不明显，每一个种子之间的肉肉是连在一起的，分不开，每一个突起的种子之间是很难用手掰开它们滴。释迦本身必须要足够熟软才能吃，而除了台湾、福建地区之外，其它地区的释迦多半是经过长途运输来的，购买的时候一定要留心，稍微上手捏一下，不熟的就不要买了。有些释迦已经果皮发黑了，和香蕉、芒果等水果不一样，果皮发黑的释迦更是熟透了，味道会更加甜美。

注意:

释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。