吃荔枝喝暑羊今日大暑,有哪些习俗
2022/11/17 来源:不详头部白癜风图片 http://news.39.net/bjzkhbzy/190109/6780170.html
“热,热,热!”这大概是进入“三伏”后,人们对天气最直观的感受之一。
相对于小暑,大暑时节会更加炎热。
这段时间的民间习俗有不少与“消暑”有关,在饮食上,一些地方还有“喝暑羊”的习惯。
大暑也是夏季的最后一个节气,之后天气便要慢慢向秋天过渡。
舌尖上的节气
今日大暑,记得吃这5种美食
正所谓“热在三伏”,民间都有大暑三伏天饮凉茶(伏茶)的习俗,据说此类中草药煮成的茶水有清凉祛暑的作用。
大暑节气,在广东一些地方,流传着“吃仙草”的习俗。
而福建莆田人家素有吃荔枝、温汤羊肉和吃米糟的习惯。
山东一些地方有“喝暑羊”的习俗。“喝暑羊”即喝羊肉汤,在枣庄市,市民大暑这天会到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。
大暑节气,记得吃这5种美食,天气干燥,合理饮食最重要。
第一:丝瓜
夏季的丝瓜正是时令瓜果之一,丝瓜含有多种维生素,膳食纤维等等,水分多,营养足。丝瓜可以用来煮汤,或是搭配鸡蛋、花蛤肉一起炒,味道特别鲜美,拌着白米饭吃,相当开胃又下饭。
第二:冬瓜
大暑时节,冬瓜量多又便宜,1斤才1块多,看似不起眼的冬瓜,其实浑身都是宝。冬瓜清甜、爽口,营养丰富,夏天没胃口,喝些冬瓜,清凉解暑气,好吃不上火。平时可用冬瓜煮汤,加一点干贝提鲜,加点肉羹,连续喝上几天都不会腻。
第三:西瓜
西瓜是夏日不可或缺的水果,营养丰富,含有大量水分,炎炎夏日,吃上一块冰阵后的西瓜,解暑又止渴。需要注意的是,刚从冰箱里拿出来的西瓜太凉,不要急着吃,可先放上一会儿再吃,切好的西瓜最好当天吃完,要不放太久,容易滋生细菌。
第四:鸭肉
大暑时节,饮食要清淡,要合理安排,别光记得吃瓜果蔬菜,还可选易于消化,好吃不油腻的鸭肉。鸭肉富含蛋白质,脂肪少,夏日里可常吃,平时用来炖汤喝,加点虫草和当归,汤鲜肉嫩。
还可用姜片和啤酒做成姜母鸭,用芝麻油将姜片煸香,再倒入鸭肉炒干水分,用啤酒将鸭肉焖煮,味道特别香,鸭肉充分吸收姜片、芝麻油和啤酒的香气,咸香入味,特别美味。
第五:海鱼
鱼类含有多种维生素和矿物质,营养美味,平时可常吃。在我们老家,村里老人常说,小时候多吃鱼,长大会变聪明。
鱼的做法多样,香炸、酱油水煮、炖汤,还可清蒸,平时可经常换着花样吃,一鱼条可以做出十几种花样,天天吃都不会腻。
大暑还有哪些习俗?
大暑还有一些比较有趣的习俗。
送大暑船:送“大暑船”是浙江沿海地区,特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗,其意义是把“五圣”送出海,送暑保平安民。送“大暑船”时,伴有丰富多彩的民间文艺表演。
吃仙草:广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品。
吃凤梨:大暑期间,台湾有吃凤梨的习俗,民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同,所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。
斗蟋蟀:大暑是乡村田野蟋蟀最多的季节,中国有些地区的人们茶余饭后有以斗蟋蟀为乐的风俗。
吃荔枝:福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗,叫做“过大暑”。荔枝含有葡萄糖和多种维生素,富有营养价值,所以吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中,大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝,最惬意、最滋补。
(半岛新闻综合整理,素材来源:中新网、澎湃新闻、齐鲁壹点、北京商报等)