立夏将至,3吃,3不吃的老传统要牢记
2023/1/3 来源:不详北京看湿疹的医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfhl/210708/9158974.html
转眼立夏就要到了,那也就意味着春天就正式的要结束,开始进入到夏天啦。在这段时间,气温也会开始随着提升,那么在这个时候很多朋友都开始吃一些夏季专属的美食了。立夏前后,咱们还是要吃一些顺应时节的美食,遵循老传统,也能缓解气候导致的不适。
那么立夏应该吃什么好呢?
老传统有“立夏3吃,3不吃”的说法,虽然逐步入夏了,但也不能马上吃一些生冷的食物,要以清淡为主,
今天我就在文章当中来给大家分享,立夏的传统美食,一起来跟着文章看看吧!
绿豆粥
立夏前后,咱们要喝一些绿豆粥。其实绿豆粥这样清甜爽口的美食,在整个夏季都可以喝一些,绿豆粥的口感清甜爽口,鲜香开胃,是夏季里简单又常见的一种甜品了。绿豆当中含有丰富的营养物质,可以起到清热解毒利尿的作用。
在熬绿豆粥的时候,有些朋友总纳闷为啥自己的绿豆粥颜色就是发红,其实是因为熬绿豆的方法不对,只需要在熬绿豆粥的时候,往锅里加入一勺的白米醋,就可以保持绿豆汤翠绿的色泽,煮出来的绿豆汤就不会发红了,白米醋在后续炖煮的过程当中也会挥发掉,所以不用担心口感会变酸,如果想要汤汁颜色更翠绿,就可以放黄冰糖熬制,口感更好,而且也可以补充一些蔗糖当中的营养哦。
立夏蛋
鸡蛋的吃法一直都比较多,在不同的节日也有不同的做法,有着不同的寓意。在立夏前后咱们也可以吃一些立夏蛋,立夏蛋有两种,分别是茶叶蛋和鸭蛋。
煮好的鸡蛋,敲碎外壳之后放进熬制好的茶汤里,浸泡腌制一个晚上左右,就摇身一变成为了茶叶蛋,在立夏前后,也叫立夏蛋。有了茶汤的味道叠加,鸡蛋的口感气味会更鲜香,早上用两个茶叶蛋搭配一杯牛奶,营养又好吃,有些朋友觉得水煮蛋太寡淡,那么茶叶蛋就是个非常不错的选择。
立夏其实也是立蛋,而这里立蛋所说的蛋,就是鸭蛋。
在立夏前后,咱们可以买一些鸭蛋回来,自己腌制成咸鸭蛋,正式进入夏天的时候,就可以用咸鸭蛋来搭配一些白米粥来喝了,流油鲜香的咸鸭蛋,味道又咸又香,用来送一些熬得香浓的白米粥,虽然简单但也是十分开胃呢。
莴笋
立夏前后,也可以吃一些莴笋,现在的莴笋刚好是应季的时候,价格也比较划算,莴笋的做法也是比较多的,既可以用来清炒也可以用来做凉拌,味道清爽脆口,清香又开胃。
只是大家也要注意了,
莴笋当中含有大量的草酸,咱们在烹饪之前,最好先放在菜盆里,加入多一些的食盐,腌制一下,就可以把莴笋当中的草酸通过水分带出来,
如果是要做凉拌的,也可以直接放在锅里焯水,那么就可以起到中和草酸的作用。用盐腌制过的莴笋,后续用来清炒口感也会更清脆,大家可以根据自己要制作的美食来选择不同的烹饪方式。
立夏前后,也有一些食物不适合吃,今天我就在文章当中一起分享给大家。
第一种:生冷的食物
有些朋友天气刚刚转热,就忍不住地喝冷饮吃冰激凌了,但现在气候才刚刚转热,如果马上就吃一些生冷的食物,那么就很容易领取窜稀套餐了。
第二种:湿热的食物
生活中有些美食,虽然好吃但也会容易上火,就比如芒果、榴莲、荔枝等等,这些水果不论是气味还是味道,都特别的诱人,虽然夏季也是这些水果大量上市的时候,但立夏就吃的话还为时尚早,价格昂贵不说味道也不是特别甜,吃多了还容易上火,因此实在嘴馋的话,也要等到大量上市的时候,那时候物美价廉,水果的味道也会更香甜哦。
第三种:辛辣的食物
有哪些朋友是无辣不欢的呢?对于爱吃辣的朋友来说,没有辣味吃饭都没味道吧?但在立夏前后,还是适合吃一些清淡的饮食,重辣的食物刺激性比较高,在这时候吃也容易引起肠胃的不适哦。
所以给大家分享了立夏前后,“3吃3不吃”的食物,大家看明白了吗?总的来说,虽然开始逐步进入到夏天了,整体饮食还是要以清淡为主,而一些生冷、湿热刺激性比较强的食物,就尽可能地少吃,就可以安稳过立夏,顺应时节,也不会因为气候的变化而感到不适啦。
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