苏东坡贬到哪就吃到哪的美食家,世间唯有爱

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文/荣妈

最近在读林语堂写的《苏东坡传》，在他的笔下，苏东坡是一个性格鲜明，形象饱满，可亲可敬，堪称人世间完美的理想人格。他不仅是一代大诗人，而且还是一个美食家。

在书中，林语堂给偶像罗列了N个新奇的身份和标签，最令人羡慕的就是这个“无药可救的乐天派”。

无论是在《苏东坡传》里，还是在苏东坡的诗词散文里，都能发现，这位闻名于世的大文豪不管身处何地，也不管何种境遇，他始终以一份种“既来之，则安之”、“此心安处是吾乡”的积极乐观地心态面对一切，他认真地对待一蔬一菜、一饭一汤，一食一饮。

苏轼二十岁中进士，可谓少年得志。然而，中年以后，从北到南，接连被贬，直到被贬到遥远的海南岛。然而也正是如此，加上他的乐天派精神，苏轼可谓贬到哪吃到哪的美食家。

正如时下流行的这句话“在这世间，唯有爱与美食不可辜负。”不仅适用于当下人们对生活的追求，对于于千年前的苏东坡而言亦是如此。

1、在黄州——东坡肉

宋神宗元丰三年，四十四岁的苏东坡在新旧党争中失利，被贬至黄州。之后在黄州，他与妻儿真正地过上男耕女织、归园田居的农田生活，自称东坡居士。

然而，黄州僻陋多雨、气象昏昏也。鱼稻薪炭颇贱，甚与穷者相宜。即使面对生活困难，捉襟见肘的经济状况，都无法阻挡苏东坡对生活本身的热情。

他亲自带领家人一边开垦东坡田地，有稻田、麦田、一带桑林菜圃，果园，茶树等等农作物，还挖沟打井，搭建雪堂，修筑水坝，植树造林，开挖鱼塘……

苏东坡在这里成为一个实实在在的农夫。他事事亲力亲为，实现衣食足堪自给，因为劳而有获，心中欢喜，心满意足。

正如林语堂在《苏东坡传》中所言：苏东坡最可爱之时，莫过于自食其力谋生活的时候。

苏东坡自己善于做菜，也乐于自己做菜吃。农忙之余，苏东坡喜欢钻研美食。他发明了一种青菜汤就叫东坡汤；还有做鱼的方法也是今日中国人所熟知的。

而最有名的要属东坡肉这道拿手好菜，为此，他还专门写了一首《猪肉颂》来介绍猪肉的新做法:

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

如今，这道有名的东坡肉已经成为家喻户晓的美食，而东坡居士的那份乐观精神，也鼓舞着身处逆境中依然努力前行的每一个人。

2、在惠州——烤羊脊

元佑九年，年近花甲的苏东坡被贬到惠州，也是现在的岭南。当时的惠州交通堵塞、地域偏僻。

惠州虽然地理位置偏僻，但四季如春的气候给这里的人们带来一项福利，那就是能够品尝各种鲜美水果。苏东坡曾在一首诗作中写道：

罗浮山下四时春，卢橘黄梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

为了能够吃到新鲜的荔枝，苏东坡说甘愿长居此地了。

在这里，苏东坡发挥美食家的天赋，尝试酿造桂酒，虽然结果可能差强人意，但至少说明他积极乐观的生活态度。

他不抱怨，也不挑剔，不管生活多艰苦，始终胸怀一颗乐观豁达的心，总能在平淡的日子中寻找乐趣。

因为在惠州这个地方，市场比较冷清，一日只杀一只羊。因为身份的原因，苏轼不能与其他官员争买羊肉，所以每次他都嘱咐屠夫留下一些羊脊骨。于是他便发明了一种新的美食：烤羊脊。

苏东坡在与弟弟苏辙的信中还专门分享了这道美食的具体做法：将羊脊骨煮熟，过了水，洒上酒，抹上盐，烤至微焦。剔拨一天，往往只有一铢半两些许肉，但是味极美，品尝起来呀有蟹的味道！每隔三五天他就要吃一次，感觉大补。

但是这样一来，令他没想到却得罪了——狗。“但为众狗待哺者不悦耳。”

这时候，他依然保留着对现实生活的热爱和乐观。他认为已经到了知天命的年纪，生命至此，没有什么不能放下的了。也许因为有了对美食的热爱，才对生活充满了希望。

3、在儋州——煮生蚝

绍圣四年，苏东坡再次被贬到距离更遥远，生活条件更艰苦的儋州。要知道，在那时候，贬到海南雷同满门抄斩。

要知道，当时的儋州就是个鸟不拉屎的地方，一片荒芜，根本都不适合人居住。至于吃的食物，也令人匪夷所思。

土人顿顿食薯芋，荐以薰鼠烧蝙蝠。初闻蜜唧尝呕吐，稍近蛤蟆缘习俗。

要吃薯芋也还说得过去，可是薰鼠、蝙蝠、蜜唧，这些都是东西是人能吃的吗？

在这里相当于“食无肉，病无药，居无室，出无友，冬无炭，夏无寒泉。”

即便如此，依然未能磨灭他对生活的热情。很快他就与当地百姓打成一片，与他们讲故事，谈笑风生，且在饮食上也学着入乡随俗。

当然，苏东坡依然发挥他美食家天赋，靠山吃山靠水吃水，很快他就找到了生蚝。

在儿子的协助下，苏东坡又发明了一道当地新的特色美食：煮生蚝

他将生蚝和酒一起煮，吃起来特别鲜！为此专门以诗作记之：

香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将南海金齑鲙，轻比东坡玉糁羹。

说起这道美味佳肴，闻着像龙涎一样香甜白净，吃着像牛乳，甚至更加清澈。

他享受了美食后还在信中向他的三儿子苏过说，过儿，生蚝真是太鲜美了，你千万不要告诉朝中的士大夫们，不然他们宁愿被贬海南来与我抢的！

写在最后：

《苏东坡传》里，林语堂先生的笔下，我们看到了一个有趣的灵魂，一个不可救药的乐观派诗人，一个创新的美食家。苏东坡曾在晚年时期写过两句诗来总结自己的一生：问汝平生功业，黄州惠州儋州。

他说，你把我贬到黄州，我有酒有肉日子赛过神仙；你把我贬到惠州，我有荔枝鲜果度日不觉艰难；你把我贬到儋州，我教书育人造福一方百姓。

就像那首诗中写道：我老此身无着处，卖书来问东家住。卧听鸡鸣粥熟时，蓬头曳履君家去。

从总体上看，苏东坡这一生，不是被贬到某地，就是在被贬的路上，似乎始终过着颠沛流离的生活。可是不管身在何处，他总能做到随遇而安，得之坦然，失之淡然，处之泰然。

这是苏东坡式的乐观与豁达，也是一个美食家的快乐，也许正是对美食的向往和追求，才能对生活更加充满希望。

我是荣妈，家有5岁男孩，分享育儿，读书，成长故事，与孩子共同成长，成为更好的自己，感谢你的喜欢与