小满前后,记得吃2菜1果,忌食2物

2023/7/13 来源:不详

小满前后,记得吃“2菜1果”,忌食“2物”,应季而食身体棒。大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。

时间过得飞快,还有不到一周的时间就是小满节气了。小满是我国二十四节气中的第八个节气,是夏季的第二个节气,此时夏收作物的籽粒开始灌浆饱满,但还不到最饱满的时候,所以称为“小满”。

小满节气共分为三候:“初候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至。”意思就是说,在小满时节,苦菜已经枝叶繁茂,喜阴的枝条和草在强烈的阳光下开始逐渐枯死,麦子开始成熟。

小满前后,我们在饮食上宜以清爽清淡的素食为主,下面琦哥就来分享一下,适合在小满前后吃的“2菜1果”以及它们的美味吃法,还有应该忌食的2样东西,一起来看看吧!

吃2菜:

第1菜:苦菜

正所谓“小满之日苦菜秀”,小满前后是苦菜生长最旺盛之时,也是我们食用苦菜的最佳时期。苦菜在中国的食用历史比较悠久,有着较高的营养价值和药用价值,清热解毒又败火。

苦菜口感清凉嫩香,吃法也比较很多,我个人比较喜欢将苦菜焯烫一下,然后调入酱油、醋、蒜泥和辣椒油等凉拌着吃,或是将苦菜做馅包包子吃,味道都很不错,我父母则喜欢将苦菜连叶带根洗净后直接蘸酱吃,我觉得这样味道太苦了。和我一样怕苦的朋友可以将苦菜放入盐开水中焯一下,就不会那么苦了。

准备材料:苦菜、虾米、面粉、食盐、食用油

1.将苦菜洗净,放入开水锅中(记得在水中加入少许食用油和食盐),苦菜焯熟后捞出、过凉,再切成末。

2.将虾米用温水泡软,沥水后倒入苦菜末中,再加入少许食盐拌匀,制成馅料。

3.和面制成光滑的面团,再揪出若干个剂子,并一个个擀成包子皮,包成苦菜包,用大火蒸熟即可。

第2菜:冬瓜

冬瓜细嫩清淡,含有人体所需的多种维生素、蛋白质和矿物质,且不含脂肪,是夏季家常时令瓜蔬之一。小满前后,天气逐渐炎热,人很容易感到口干舌燥,冬瓜具有利尿消肿、清热祛暑等功效,非常适合在小满前后食用,而且夏季吃冬瓜还有助于减轻体重。

天一热,小孩子总喜欢喝些冰凉的饮料,这时我们可将冬瓜去皮、切小块,再榨成汁,加入一点蜂蜜,拿这个当作饮料让孩子喝,不仅清凉爽口,还可以解暑、清心火。

准备材料:冬瓜、猪肉、干辣椒、生姜、大葱、大蒜瓣、八角、食盐、酱油、鸡精、食用油

1.冬瓜清洗干净,切成片。猪肉洗净后切片。生姜和大葱洗净,切成丝。

2.锅烧热后倒入适量的食用油,放入干辣椒和八角炒出香味,倒入切好的猪肉炒熟,再放入葱姜蒜、酱油和少许清水,大火炖5分钟。

3.倒入冬瓜炒拌一下,再倒入少许清水,炖至冬瓜熟透,最后放入食盐和鸡精调味即可。

吃1果:荔枝

荔枝素有“水果之王”的美誉,小满前后正好是荔枝大量成熟上市的时节。荔枝不仅甘甜多汁,还含丰富的维C和蛋白质,可以开胃益脾,有助于增强免疫力,还能令皮肤更加光滑。荔枝虽好,但不可一次性食用过多。

另外,新鲜优质的荔枝果皮红润、果柄不蔫,果肉饱满晶莹,用手指轻轻按一下荔枝的表皮,会感到紧绷而富有弹性。如果荔枝的颜色发黑,果实松软、汁液外渗,说明已经变质,不要购买。

准备材料:鸡腿、荔枝、鸡蛋、淀粉、橙汁、白醋、白糖、食盐、白酒

1.先将鸡腿去骨洗净,切成小块,再放入少许食盐和白酒腌渍半小时,然后加入鸡蛋液上浆,再裹一层干淀粉。

2.在浓缩橙汁中,放入白醋、食盐、白糖和淀粉,搅匀制成调味汁。荔枝洗净后去掉外壳和果核。

3.将鸡块下入油锅中,炸至表皮凝固捞出,然后再复炸至微黄捞出。将调味汁倒入锅中,烧至沸腾,下入荔枝和鸡块,淋明油翻炒均匀即可。

忌食“2物”

第一,忌食甘腻湿热之物。小满前后,天气逐渐炎热,像动物脂肪、海腥鱼类等这些食物属厚味、甘肥滋腻之物,人吃了这些食物后,不但对清暑利湿无益,反而会生湿助湿,所以在小满前后要忌食或少吃。第二,忌食酸涩辛辣、温热助火的食物,如韭菜、胡椒、辣椒、茄子、蘑菇及海鲜等。

小满前后,记得吃“2菜1果”,忌食“2物”,应季而食身体棒。大家好,我是,每天分享好食材给大家,丰富您的饮食知识,方便您的安全选购。如果你喜欢这篇文章,请帮忙点赞、评论、转发和收藏,对我来说是创作的动力噢。

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