明日大暑,这五种传统食物清凉祛暑,大家不

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明日大暑，在这多雨的日子里，我们终于迎来了夏天的最后一个节气--大暑，大暑也是一年之中最为炎热的时候，酷热难耐的天气里，我们可以多吃一些食物来解解暑。大暑节气，要吃哪些传统食物呢？这五种传统食物清凉祛暑，大家可以多吃一吃。

第一种：喝伏茶

喝伏茶是大暑的一种习俗，伏茶是由金银花、夏枯草、甘草等多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用，适合大暑节气来饮用。

推荐：自制酸梅汤

食材准备：陈皮8克，乌梅60克，桑葚8克，薄荷8克，山楂40克，甘草5克。

步骤一：把准备好的食材装进一个纱布袋里，再把它们用流动的水冲洗一会儿，备用。

步骤二：把纱布袋放进锅里，锅要大一点，再倒进去毫升水，先浸泡半个小时，水的颜色变红。

步骤三：这个时候开大火煮开，再转中火，盖盖煮20分钟，喜欢喝甜的就多加黄冰糖，不喜欢的就少加，按照自己的口味来添加。

步骤四：加入冰糖后再继续小火煮20分钟，就可以了，自然放凉。消暑解渴的酸梅汤就好了。

第二种：吃仙草

大暑当天，广大地区有很多地方有吃仙草的习俗，更有“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”的俗语。仙草是一种凉草粉加工产品，有极佳的消暑作用。是一道非常受欢迎的消暑甜品，老少皆宜。

推荐：奶茶仙草冻

食材准备：仙草粉，红茶叶，白糖，牛奶等。

步骤一：锅中烧水，把克仙草粉倒入0毫升的水中，煮开后倒入模具中，放凉。

步骤二：把适量的红茶叶在锅中炒一下，加一点白糖，炒到焦糖色，再倒入一点开水，煮开后，把茶叶捞出来，再倒入适量的牛奶，搅拌均匀，奶茶就做好了。

步骤三：仙草冻凝固后，切成小方块，装入碗中，再倒入适量的奶茶，超级顺滑的奶茶仙草冻就做好了，清热解暑。

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第三种：吃凤梨

大暑期间，台湾地区有吃凤梨的习俗，老百姓认为这个时节的凤梨最好吃，凤梨也有祈求平安，生意兴隆的寓意。

推荐：凤梨炒饭

食材准备：凤梨，青豆，洋葱，火腿，米饭，盐，生抽等。

步骤一：凤梨从三分之一处切开，把凤梨肉全部挖出来，剩下一个壳，再把肉切成丁，备用。青豆提前煮熟，洋葱切丁，火腿切丁，备用。

步骤二：锅中烧油，下入洋葱丁炒香，再把火腿丁下锅翻炒出香味，把凤梨丁下锅也炒出香甜味，再把米饭和青豆一起下锅翻炒均匀，加一点盐和生抽调味，翻炒均匀，装进凤梨里面，盖盖，上锅蒸十分钟，使其入味。

第四种：吃荔枝

按福建莆田习俗，大暑时节家家户户都要吃荔枝，叫作“过大暑”。“小暑小吃，大暑大吃”。大暑那天，将新鲜的荔枝浸泡于冷水中，大暑时刻一到，取出荔枝仔细品尝。这个时刻的荔枝最是滋补。

推荐：杨梅荔枝饮

食材准备：荔枝，杨梅，柠檬，盐，黄冰糖等。

步骤一：荔枝去皮，把里面的核也去掉，备用。杨梅放入水中，加一点盐，轻轻地清洗干净。柠檬用盐搓洗干净之后切片去籽，备用。

步骤二：锅中加水毫升左右，先加入洗净的杨梅、50克黄冰糖，小火慢慢熬煮，十分钟颜色就变得特别漂亮了。

步骤三：这个时候再加入荔枝肉、几片柠檬，再煮三分钟，就可以了。清爽消暑的杨梅荔枝饮，喝不起的感觉。

第五种：喝暑羊

喝暑羊其实就是喝羊肉汤，鲁南地区的习俗。大暑这一天，鲁南地区食物许多市民会到当地羊肉汤馆“喝暑羊”补一补，出出汗，去去寒。

推荐：清炖羊肉汤

食材准备：羊肉，生姜，大葱，小葱，香菜，花椒，白胡椒粉等。

步骤一：羊肉放进大盆中，加入没过羊肉的清水，浸泡两个小时，浸泡出里面的血水。生姜切厚片，大葱切长段，小葱切葱花，香菜切碎，备用。

步骤二：两个小时后再把羊肉捞出来，多清洗几遍，清洗干净的羊肉直接放入大锅中，倒入足够多的凉水，大火煮开，撇除浮沫，再把葱、姜、花椒加入锅中，盖盖转中小火继续炖煮一个半小时，羊汤已经变得浓白。

步骤三：大块的肉可以先捞出来，带有骨头的肉可以继续熬煮，羊汤会更好喝，放凉再切成小块，和少量的羊汤一块煮一下，加入适量的盐和白胡椒粉调味，车工入碗中，加入葱花、香菜调味，非常美味。