狗肉飘香荔枝飘红的夏至,合浦人你吃狗肉

今天是6月21日夏至，夏至作为二十四节气之一，夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球各地的白昼时间达到全年最长。夏至过后，白昼的时间就一天比一天短了。夏至年年有，而在我们合浦，就有每年夏至这天吃荔枝狗肉的习俗。狗肉

据民间传说。民间有语：“冬止鱼生夏止狗。”由于狗肉温热，易上火，夏至是“阳气”最盛的一天，吃荔枝和狗肉这两种很“热气”（容易上火）的东西，正好与“阳气”呼应，“以阳制阳”，不会象平常那样热火攻心，所以在这天很多人放开肚子吃大餐。

说起狗肉，在合浦卫校附近的狗肉街、车路塘市场附近的乾江狗肉都是出了名的，而车路塘这条狗肉街已经经营多年，也有很多的合浦人很喜欢吃这里的狗肉，昨天小合经过车路塘市场，看见叶大姐一家正在为明天的狗肉熬制做准备。

老板一边忙着捞出过凉好的狗肉的对小合说，现在煮的狗肉都是提前为了明天熬制做准备，明天是个最忙绿的时候，狗肉都是一边熬一边卖，都是供不应求，一天会煮个几轮，预计明天的销量应该会有上百斤。

现在的狗肉市场价55元一斤，因为临近夏至前后，所以价格比平常上涨5元，店主介绍了有名的乾江狗肉的做法：将切块好的狗肉用大火煮过一轮，再捞出来过凉，封箱冷藏待明天一大早加入各种香料熬制两个小时，炖至筷子能扎动，即可关火，闷上片刻，再取出，出来的就是一锅鲜香味美的狗肉了。

而一旁冲洗锅具的叶大姐表示，我们的狗大都是从海南收购回的具有检疫合格证的成年狗，也有自己家养的，但都是起码养了2-年以上的二十多斤的狗，这样去了皮、骨、内脏等的狗才足份量食用。

狗肉不仅味道鲜美、营养丰富,而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温,具有补中益气、温肾助阳之功。《普济方》说狗肉“久病大虚者,服之轻身,益气力。”《本草纲目》中载,狗肉能滋补血气,专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’,服之能使气血溢沛,百脉沸腾。

鲜红的荔枝摆满了廉东市场街道的两旁，眼下正是荔枝大量上市季节，桂味、妃子笑、黑叶、糯米糍等品种应有尽有，但是也正是由于广东和海南等地荔枝也丰收并同时上市等因素，导致今年荔枝的价格比去年便宜的很多，而不同的品种价格也有些起伏。

黑叶荔1.5、2元/斤、桂味荔4元/斤、糯米糍6元/斤、鸡嘴荔4、5、6元/斤不等，走在合浦街头随处可见都是飘红的荔枝.

因为荔枝和狗肉都是热气的食物，吃了容易上火，但是在夏至这天，不管吃多少都不怕。不过在这里还是要提醒一下，虽然话是这么说，但还是要节制一些，不要吃的太多哦!

以上仅是对合浦夏至习俗的一个盘点，对于不爱吃狗肉的人就敬谢不敏了，吃不吃狗肉，我们无权去评价或抨击他人，每个人都有爱狗的权利，别人也有吃狗肉的自由。

最后祝大家夏至快乐！

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