佛跳墙荔枝肉加热就能吃福建福州特色闽

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（央视财经《天下财经》）元宵节将近，在福建福州，大量特色闽系预制菜集中上市，成为团圆饭热销产品，一些商家还推出了预制菜大礼包，受到不少消费者的青睐。

今年，不少传统闽菜以预制菜的形式进入市场。一些在家中难以制作的菜肴可以通过购买预制菜轻松实现。人们只需蒸煮加热即可吃到佛跳墙；配好的荔枝肉菜品过油炸后再与酱汁一起翻炒即食，简单加工就能吃到正宗的闽菜，省去了复杂的配菜和烹饪步骤。

福建福州某食品公司副总经理刘阳玉：（春节元宵节期间）产能比平常要更高，大概增长幅度在%上下，主要卖得最好的还是佛跳墙系列，还有闽菜像荔枝肉、醉排骨等一系列产品。

在一家预制菜企业的生产车间，春节假期一过，工人们就又开始马不停蹄地赶制订单。海鲜是闽菜的重要组成部分，该企业为市场重点推出鲍鱼罐头、鲍鱼花胶鸡等产品，自一月初以来，这些预制菜产品销量增长50%，尤其是罐头类预制菜产品需求激增。

在福州的各大商场，记者看到，随着元宵节临近，为准备团圆饭而来选购预制菜的消费者也是络绎不绝。

福建福州市民：家里有买那种半成品的梅菜扣肉，还有像芋泥一样的，做好了然后自己自热一下的。

福建福州某超市预制菜市场部负责人郑文敏：今年整体预制菜的销售比去年同期增长了%，线上（平台）同比增长%，春节期间销售获得极大的增长。

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（编辑刘峥）