夏日必备美食,清清凉凉一夏天

夏天夏天悄悄的过去，昨天是大暑节气，已经是夏天的最后一个节气了，也意味着进入到了夏季的尾巴，但是大暑过后却是一年中最热的一个时间段啦！大暑处于三伏的中伏，有高温、潮湿的特点，暑气最为旺盛，使人倍感煎熬。高温酷暑使得人们没了胃口认真吃饭，那么夏天到底该吃点什么来满足我们挑剔的味蕾呢？

01、莲子

莲子是自古以来公认的老少皆宜的滋补佳品，具有养脾胃、安心养神的功效。七月正是新鲜莲子采收期，莲子在采摘下来之后可以直接生吃，新鲜的莲蓬剥出圆圆的莲子，将莲子绿色的外壳剥掉之后露出颗粒饱满的白色可食用的部分，吃进嘴里有凉丝丝、甜滋滋的味道，咀嚼之后留有一丝清甜，回味无穷。

莲子中央的绿色胚芽，也叫莲心，味道微苦，具有清热、安神、强心的功效，也可以增强记忆力。夏季经常使用莲心泡茶喝，可以降肝火。

对于市场上晒干的莲子，最简单方便的做法是制作红枣银耳莲子羹：1、将银耳、莲子、红枣洗净泡发；2、将莲子下锅煮10分钟，将红枣下锅，半个小时之后再放入银耳；3、煮至起胶之后，放入适量冰糖即可盛出食用（注：在冰箱中冷藏放置半小时口味更佳）。

02、西瓜

西瓜果肉味甜，能降温去暑，有清热、利尿、降血压的功效。夏天的三大快乐：空调、WiFi、西瓜，夏天的命三分之一是西瓜给的，夏天吃西瓜是对夏天起码的尊重。从小到大，夏天最喜欢的事情是抱着半个西瓜，用勺子挖着吃，而最满足的事情是吃到一大勺没有籽的西瓜。

03、荔枝

夏天，荔枝正当季；如果说西瓜与夏天绝配的话，那么荔枝则是夏天的初恋。荔枝甘甜可口，味道鲜美。小编最喜欢的荔枝吃法，是将荔枝放入冷冻室里面冰上半小时，这样不仅可以降低荔枝的热性，还可以吃到美味的荔枝沙冰。当然荔枝最神仙的吃法，是将荔枝取出果核，然后挤入炼乳，冷冻动之后再吃，这样的吃法有种吃冰淇淋的感觉。除了以上的两种，荔枝还可以煮熟之后再吃，煮熟之后不仅不易上火，还可以起到清火去燥的功效。做法也非常简单：1、将西米煮熟之后，盛出；2、煮一锅牛奶加入糖、西米和荔枝搅拌后关火；3、冷却放入冰箱，冷藏后食用；在炎热的夏天吃上一碗荔枝西米露，清凉解暑。

04、冰粉

冰粉，夏天五块钱的快乐！冰粉具有生津解暑、清凉降火的功效，在夏天吃了辛辣重口的食物之后，吃一口冰凉香甜、嫩滑爽口的冰粉，燥热一下就舒缓了。传统的冰粉是用假酸浆的籽手工揉搓而成的，这样的制作方法比较复杂，随着技术的发展，发明了冰粉粉。制作方法简单：1、将冰粉加入开水中，充分搅拌，晾凉之后放入冰箱冷藏凝固；2、将红糖化开，制作红糖水；3、将凝固的冰粉划成小块，加入红糖水，还可以加几滴白醋，吃起来酸酸甜甜；4、还可以加入花生粒、各种喜欢的水果和葡萄干来丰富口感。

以上便是小编夏日必备的美食，希望大家的夏天甜一点，快乐多一点！