猪身上最贵的肉,一般肉贩都留着自己吃

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说到肉大家日常生活中吃的最多的肉就是猪肉了，由于大家对猪肉的热爱，我国的猪肉还得依赖国外进口。才能达到市场的供应平衡。我们常说猪的身上全是宝，除了猪毛都能吃，而且猪身上的每个不同部位，所具有的营养价值也是不同的。有句俗话吃什么补什么，这句话用在猪身上简直就是毫无违和。

确实，猪在懂行的人眼里全身都是宝。特别是去年猪肉的暴涨，也让猪的身价一跃而就。但是你知道猪的身上哪块肉才是最贵的吗？说起最贵的那块肉，就是猪身上的护心肉。我们都知道每头猪宰杀之后的那块护心肉并不大，最多也就只能炒一盘菜。但是每头猪身上只有一块护心肉，所以很多肉贩子都是自己留着吃。毕竟这可是猪身上最贵的肉，想吃还得和肉贩子关系好哦。

护心肉拿回家做荔枝护心肉汤，冬春交际的时候吃，做的时候还可以，在里面放点姜片，喝起来还有一点辣辣的感觉，不仅可以祛寒暖胃，还可以调理月经。特别是女孩子多喝，是一道绝佳的滋补品。

荔枝护心肉汤

准备食材：克护心肉、12个荔枝干、6红枣、4勺红糖、2勺料酒、半个生姜

制作步骤

1.把从菜场买回来的新鲜的护心肉先洗干净，然后切成块状。青肉在炖煮的过程当中会缩小，所以可以稍微切大一点。然后我们在冷水下锅，放入姜片料酒，进行焯水水的过程。去掉表面的那些油脂物，煮个三分钟把水倒掉。在焯水的过程当中，可以把荔枝干的壳剥掉，然后用热水泡着。

2.起锅烧热水，把护心肉倒入锅中，在放入姜片，红枣和荔枝干。加入少许料酒，盖盖小火慢炖两个半小时左右。筷子可以轻易插入护心肉就煮的差不多了。

3.往锅里加入四勺红糖，具体的红糖量可以根据自己喜欢的口感程度去加。继续用小火慢炖30分钟左右即可出锅享用。