惠州镇隆镇这家农庄的碌鹅肉质鲜嫩多汁

碌鹅”是一道传统的粤菜，煮法简单，味道醇厚。鹅先用柱侯酱、八角、桂皮等做成酱汁腌制，再放入锅中煎制鹅皮两面金黄，加入水和酱汁焖煮，焖煮过程要不停地转动、翻滚鹅身，慢慢收干酱汁水份，直至把鹅肉“碌”熟入味。味道跟广东烧鹅完全不同，好味却不热气，老少咸宜。

今天与大家分享惠州市镇隆镇一家农庄～嘉景客家风味农庄～

该店位于广东省-惠州市-惠阳区-曙光路鸿业园北侧约90米(镇隆镇楼下村国道旁)，有包间和外棚厅，空气清新，停车位充足。

主营菜品：农家菜，客家菜，鸡、鹅、鱼等。

推荐菜品：枸杞叶鹅红汤、碌鹅、茄子煲、杂菇煲、酿三宝。

品赏品鉴：

1、枸杞叶鹅红汤：即鹅血鹅杂汤，鹅红嫩滑Q弹，鹅杂新鲜脆口，加入翠绿的枸杞叶，汤特别的鲜甜。

2、碌鹅：鹅肉焖得非常入味，咸淡恰到好处，鹅肉嫩滑多汁，不硬不柴，骨头都焖入味，特别是鹅头，脆口爽滑，每咬一口都唇齿留香，吃完吧唧一下嘴，再嗦嗦手指头，嗯，真满足！

、茄子煲：过油后的茄子加入肉沫放入砂锅里同煲，茄子吸收了肉香味，鲜甜可口，特别下饭，有位小朋友就这道菜就可干掉三碗饭。

4、杂菇煲：几种菇放入砂锅中一起煲，加入少许鱼饼条提鲜，菇鲜甜脆口，汤鲜味美，就是油多了些许，介意可点菜时交代少油。

5、酿三宝：与平常的味道差不多，没啥惊艳味道。

6、焖鲶鱼：先煎后焖，咸淡适中，肉质鲜甜嫩滑，鱼比较肥，皮肉间有较多油脂。

人均消费：50元／人，丰俭由人。

营业时间：10：00～22：00

菜式以客家菜为主，碌鹅是招牌菜，鹅红汤也很棒，其他菜味道都不错，咸淡适中，鲜香可口，最近是荔枝季，镇隆荔枝是非常好，周末去摘完荔枝再到农庄品尝美食，美好的一天就这么度过了。

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